#RENDANG JENGKOL

@Dapoerummza
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
Cileungsi-Bogor

Lamaa gak masak jengkol, pas kebetulan nemu jengkol yg bagus dan tua-tua jadi pingin rendang jengkol deh...

#RENDANG JENGKOL

Lamaa gak masak jengkol, pas kebetulan nemu jengkol yg bagus dan tua-tua jadi pingin rendang jengkol deh...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol tua
  2. 5 batangserai
  3. 15-20 lembardaun jambu biji
  4. Secukupnyaair untuk merebus
  5. BUMBU HALUS*
  6. 3 buahCabai merah besar
  7. 5 buahCabai merah keriting
  8. 5 buahCabai rawit merah
  9. 10 butirbawang merah
  10. 7 butirbawang putih
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 1 jempollengkuas muda
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 3 butirkemiri
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. BUMBU CEMPLUNG*
  17. 1 batangserai memarkan
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 3 butirkapulaga
  21. 2 buahbunga lawang
  22. 1 batangkecil kayu manis
  23. 3 butirasam kandis/2sdm air asam jawa
  24. BAHAN LAIN NYA*
  25. 2 bkssantan instan @65ml
  26. 3 sendok sayurminyak goreng
  27. 250 mlair bersih
  28. Secukupnyagaram
  29. Secukupnyakaldu bubuk
  30. Secukupnyagula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Belah jengkol menjadi 2 kemudian rendam dalam air bersih semaleman.

  2. 2

    Rebus jengkol, sereh dan daun jambu hingga jengkol empuk dan matang, angkat buang kulit jengkol yg menempel kemudian cuci hingga bersih tiriskan.

  3. 3

    Pukul-pukul atau geprek jengkol hingga gepeng tapi tidak hancur, lakukan hingga selesai, sisihkan

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu Cemplung, tumis hingga bumbu matang dan berminyak

  5. 5

    Masukkan santan instan dan air aduk rata tambahkan garam gula dan kaldu bubuk, aduk rata

  6. 6

    Masukkan jengkol aduk rata masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat

  7. 7

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
@Dapoerummza
@Dapoerummza @Dapoer_LiaUmmza
pada
Cileungsi-Bogor
Aku...Emak dengan 3 buntut....Hobi masak hobi makan cita-cita langsing 😘mencoba menyajikan yang terbaik untuk keluarga.menu sederhana yang di buat dengan penuh cinta ❤️"Ibu yang hebat adalah ia yang mampu menciptakan surga di dalam rumah nya"*semoga apa yang saya tulis di sini bisa bermanfaat untuk anak2 gadisku kelak, serta menjadi ladang pahala untuk ku dan juga dapat bermanfaat untuk semua orang*
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa