苦瓜炒肉片
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【苦瓜炒肉片】
白玉苦瓜外型圓圓胖胖、肉質較厚、顏色雪白
富含維生素C、蛋白質，微苦中帶點甘甜味夏天多吃，甘甜消暑
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料理步驟
- 1
苦瓜、豬肉炒片
- 2
❶苦瓜剖半，挖出籽囊，再切成片狀
❷肉片醃漬，用醬油、米酒、胡椒粉、玉米粉，拌勻，，再淋點香油醃漬
- 3
❸少許油將肉片炒至變色，再放蒜片、辣椒、豆豉炒香
❹放入苦瓜翻炒均勻後，嗆入米酒，利用米酒加熱後的水氣，將苦瓜翻炒至軟化，最好拌入蔥段即可起鍋
- 4
美味上桌
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-
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