Niños Envueltos
#DelantalDorado23 2da Semana: Cuadrada
Para seguir el desafío hice unos niños envueltos, que hacía tiempo no hacía, y quedaron deli 😋
Seguime en Instagram @sencillamentedeli
En casa se hacían así o de carne picada envueltos en hojas de repollo (luego subo está otra forma).
La forma de preparación es muy variable. En todos los casos se utilizan fetas delgadas de carne de vaca. Para el relleno se puede usar una gran variedad de ingredientes: queso, hongos, jamón, panceta, verduras, miga de pan, condimentos. El relleno se envuelve con las fetas de carne y se cierra con escarbadientes o atándolos con hilo. Una vez envueltos, se colocan en una olla y se cocinan en una salsa a gusto.
Niños Envueltos
#DelantalDorado23 2da Semana: Cuadrada
Para seguir el desafío hice unos niños envueltos, que hacía tiempo no hacía, y quedaron deli 😋
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En casa se hacían así o de carne picada envueltos en hojas de repollo (luego subo está otra forma).
La forma de preparación es muy variable. En todos los casos se utilizan fetas delgadas de carne de vaca. Para el relleno se puede usar una gran variedad de ingredientes: queso, hongos, jamón, panceta, verduras, miga de pan, condimentos. El relleno se envuelve con las fetas de carne y se cierra con escarbadientes o atándolos con hilo. Una vez envueltos, se colocan en una olla y se cocinan en una salsa a gusto.
Paso a paso
- 1
Pedí en la Carnicería que me cortaran bifes finos y que los tiernizaran, aunque no quedaron tan finos y los volví a golpear en casa. Los dejé con sal y pimienta toda la noche.
Mezclar ajo, perejil, huevo, queso rallado, mostaza y unas gotas de salsa Tabasco. Poner esa salsa encima de los bifes.
- 2
Arriba poner dos fetas de panceta, una o dos tiras de zanahoria y de morrón, y el queso. A unos les puse húngaras y a otros no, según el gusto en casa.
- 3
Ir arrollando los bifes y cerrar los bordes con palitos. Poner a sellar en wok o sartén con aceite caliente.
- 4
Luego de sellar, sacar y en ese mismo sartén hacer la salsa.
Se pone aceite, cebolla cortada en cubitos, zanahorias en julianas, morrón, y pulpa de tomate. Se condimenta a gusto y luego de hervir se ponen los niños envueltos para terminar de cocinar y que agarre el sabor de la salsa.
Se sirve con timbal de arroz.
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