Torta de banana SIN azúcar

Ana Orzuza
Ana Orzuza @anita_nutri
Asunción, Paraguay

🍌Ideal para acompañar la merienda y aprovechar las bananas maduras.

📌Apto por modificación de ingredientes para: diabéticos, celiacos, vegetarianos, veganos y aquellos que siguen un plan de reducción de peso.

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Ingredientes

1 h
10-12 porciones
  1. 3bananas maduras
  2. 2huevos
  3. 2 tazasharina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes)
  4. 1 cditapolvo para hornear
  5. 4 cdasaceite de oliva
  6. 1 cditaesencia de vainilla
  7. 1/2 tazaleche descremada
  8. Sustitución de Ingredientes:
  9. Para celiacos, optar por un mix de harinas sin TACC o harina de coco/banana/avena con certificación libre de gluten
  10. La leche descremada puede ser reemplazada por bebida vegetal de preferencia
  11. Puede retirarse el huevo de la preparación sin problema, ya que 1/4 taza de puré de banana = 1 huevo
  12. Puede incluirse en la preparación un mix de frutos secos, chips de chocolate 70% cacao o coco rallado

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Pelar y pisar las bananas hasta conseguir un puré.

  2. 2

    En un bowl, batir los huevos con el aceite e ir agregando los demás ingredientes de a uno junto con algún otro topping de preferencia.

  3. 3

    Agregar la leche o bebida vegetal, en mayor o menor cantidad según se requiera.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde de torta y verter la mezcla.

  5. 5

    Llevar al horno por 40 a 45 minutos aproximadamente, o hasta que, al pinchar con un cuchillo o palo de madera, salga limpio.

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Escrita por

Ana Orzuza
Ana Orzuza @anita_nutri
Asunción, Paraguay
- El buen comer es cuestión de ingenio -👩🏻‍🍳Nutricionista
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