Galletitas garbanzo, maní y pasas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#delantaldorado23
Si no estamos acostumbrados a la harina de garbanzo puede ser un poco fuerte de sabor al principio, pero combinada con otra harina y agregando un toque extra de sabor queda muy bien y se hace más agradable consumir preparaciones con ella.
A mí me gusta mucho, ya tengo varias recetas de galletitas con garbanzo.
Hay que animarse a probar distintas texturas.

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Ingredientes

45 minutos
21 galletitas
  1. 1huevo
  2. 100 ml.aceite
  3. 1 chorrovainilla
  4. 200 gr.harina garbanzo
  5. 100 gr.salvado de avena
  6. 1 cdta. polvo hornear
  7. 1/2 cdta. goma xantana
  8. Pizcasal
  9. 2 cdas.edulcorante en polvo
  10. 50 gr.maní picado
  11. 50 gr.pasas de uva
  12. 80 ml.leche

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclamos huevo, aceite y vainilla.
    Preparamos todos los ingredientes secos incluido el maní picado.

  2. 2

    Integramos los secos a la preparación de huevo y añadimos las pasas, mezclamos un poco y agregamos la leche, formando una masa pegajosa.

  3. 3

    Hacemos bolitas y luego damos forma de galletita. La masa se pegotea un poco pero se logra bien.
    Colocamos en placa con papel manteca y llevamos a horno precalentado.
    Cocinamos a 180 grados por 20 minutos o hasta que apenas formen un piso dorado.

  4. 4

    Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla si tenemos.

  5. 5

    Que disfruten!

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Comentarios (9)

vanesa Gauna
vanesa Gauna @vane1818
Buenas te consulto goma xantana en dónde se consigue en dónde venden cosas para repostería o en una dietética

Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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