Macarrones de estudiante

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Hoy toca recuperar esa receta de supervivencia de cuando éramos estudiantes con poco tiempo y poco paladar selecto. Ahora un poco mejor

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Ingredientes

35 minutos
3 raciones
  1. 250 grmacarrones
  2. 3longanizas o chorizos
  3. 2huevos
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. Orégano
  7. Sal y aceite
  8. Queso curado (opcional)

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cortamos en daditos la cebolla y el pimiento y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos

  2. 2

    En una olla hervimos los huevos durante 10 minutos

  3. 3

    Cortamos con unas tijeras las longanizas y las agregamos a la sartén cuando la cebolla se aclare. Cocinar otros 5 minutos

  4. 4

    En un cazo con agua y sal hervir la pasta durante 10 minutos y luego escurrir

  5. 5

    En un bol mezclar las longanizas pochadas con verduras y el huevo picadito

  6. 6

    Una vez escurrida, mezclar la pasta con las longanizas. Si hiciera falta añadir un poco de agua de cocción para generar una salsa entre agua, aceite y la yema

  7. 7

    Espolvorear con orégano y queso rallado, si se desea. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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