Patate rustiche cimichurri
Doctor Cooking @doc_Cooking
Le avevo mangiate anni fa in Colombia. Questa ricetta che ho scelto di riprodurre è di benedetta rossi. Cercavo un modo gustoso di fare le patate al forno e l'ho trovato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo tritamdo finemente prezzemolo.e aglio. Li mettiamo in una ciotolina e aggiungiamo olio, aceto e paprika. Le dosi dei sapori sceglietele a vostro gusto. Fate una bella emulsione.
- 2
Tagliate le patate novelle prima in 4 parti e poi ancora fino ad ottenere 8 spicchi. Io lascio la buccia ma potete sbucciarle se preferite. Sbollentatele pochi minuti in acqua salata.
- 3
A questo punto scolatele e mettele in un piatto. Versate l'emulsione e insaporite bene tutto. Trasferite le patate in una teglia con carta forno. Cuocete a 180 gradi in forno statico per 35-40 minuti. Controllate la rosolatura ogni tanto.
- 4
Servitele calde!
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Scritta da
Mi chiamo Marco e vivo in provincia di Pisa. La cucina è una delle mie passioni. Nel 2018 ho provato per la prima volta un ristorante stellato e ho cambiato completamente la mia attitudine verso il cibo. La mia filosofia è che tutto quello che mangiamo dovrebbe sempre valere la pena di essere mangiato, essere sempre un'esperienza di gusto.
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