Cotolette vegane di melanzane
Un piatto unico davvero molto sfizioso. Facile e veloce, per una cena vegan! #calendariosettembre
Cotolette vegane di melanzane
Un piatto unico davvero molto sfizioso. Facile e veloce, per una cena vegan! #calendariosettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare in una ciotola la farina di ceci setacciata. Versare a poco a poco l'acqua e cominciare a mescolare con una frusta, evitando la formazione di grumi. Lasciar riposare.
- 2
Lavare la melanzana e tagliarla a fettine di circa 5mm di spessore. Bucherellare le fettine con i rebbi di una forchetta.
- 3
Versare un po' di farina di mais in un piatto.
Passare ogni fettina di melanzane nella pastella e poi impanare nella farina di mais. - 4
Procedere fino a finire gli ingredienti. Sistemare le fettine su una teglia. Salare e passare un filo di olio sopra.
- 5
Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti, girando a metà cottura.
Se le melanzane risultano ben dorate anche prima, toglierle dal forno.
Cooksnap
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