Spiedini di polpette legumi e verdure

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Brescia

Secondo piatto vegetariano presentato sottoforma di spiedini sono un prelibato piatto unico (che lo adoro) complete, nutrienti e sostanziose un misto di ceci fagioli lenticchie zucchine melanzane carote e patate con aggiunta di uova e parmigiano saranno davvero molto appetitose per una cena completa colorata nutriente e d'effetto!!

Spiedini di polpette legumi e verdure

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Secondo piatto vegetariano presentato sottoforma di spiedini sono un prelibato piatto unico (che lo adoro) complete, nutrienti e sostanziose un misto di ceci fagioli lenticchie zucchine melanzane carote e patate con aggiunta di uova e parmigiano saranno davvero molto appetitose per una cena completa colorata nutriente e d'effetto!!

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Ingredienti

30 minuti
3/4 persone
  1. 100g lenticchie
  2. 100 gceci
  3. 100 gfagioli
  4. 2zucchine
  5. 1melanzana piccola
  6. 2carote
  7. 2patate
  8. 70 gparmigiano
  9. 3uova
  10. qbSale peoe
  11. Pangrattato
  12. 100 grEmmenthal a cubetti
  13. Pomodorini e olive
  14. Olio di girasole

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Per comodità i legumi possono essere usati quelli in scatola,

  2. 2

    Scolare i legumi,schiacciarli con una forchetta, aggiungere le zucchine, le melanzane, le carote e le patate e il formaggio tutti grattugiati,le uova e aggiustare l'impasto col pane grattugiato sale e pepe.

  3. 3

    Formare delle polpette poco più grandi di una noce

  4. 4

    Passarle nell'uovo e nel pane e friggerle in olio di girasole

  5. 5

    Appena tiepide formare gli spiedini alternando l'emmenthal coi pomodorini e olive,adagiarli su un letto di insalata e servirli..

  6. 6

    Buon appetito!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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mi chiamo Silvia ,amo cucinare di tutto in particolare "dolci", vi aspetto anche sulla mia pagina Instagram#homecook_slv
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