Almu dominical, con tosti y milanesas de trucha arco iris
Un día antes nos vamos a pescar con mosca a Brostårp, a unos 70Km de casa, y en 3, 5Hs pescamos 3 truchas arco iris, con dos moscas hechas por mi, comento esto p que a la primera la saqué con una mosca, streemer, con cola anaranjada, cuerpo y flecos negros y cabeza metalica roja, para que se unda, y digo dos porque la primera la saque con una mosca que se la llevó otro pez, ya que al momento de enzartárla el nudo cedió, así que las otras dos las saque con otra igual, siempre hago dos o tres de cada modelo que invento. Si quieren fotos pregunten, les cuento que hacerlas o confeccionarlas es casi tan divertido como pescar.
Almu dominical, con tosti y milanesas de trucha arco iris
Un día antes nos vamos a pescar con mosca a Brostårp, a unos 70Km de casa, y en 3, 5Hs pescamos 3 truchas arco iris, con dos moscas hechas por mi, comento esto p que a la primera la saqué con una mosca, streemer, con cola anaranjada, cuerpo y flecos negros y cabeza metalica roja, para que se unda, y digo dos porque la primera la saque con una mosca que se la llevó otro pez, ya que al momento de enzartárla el nudo cedió, así que las otras dos las saque con otra igual, siempre hago dos o tres de cada modelo que invento. Si quieren fotos pregunten, les cuento que hacerlas o confeccionarlas es casi tan divertido como pescar.
Paso a paso
- 1
Faenamos a los pescados, cosa difícil ya que están frescos, es mucho más fácil si permanecen unas horas en la heladera antes............Y le damos los restos del espinazo, a Roberta que debe cazarlos antes de comerlos y a Sune que los lastra para el campeonato
- 2
A una trucha la fileamos y descuereamos, a las otras dos solo las descabezamos y descoleamos...Y como hoy es sábado,......
- 3
Embolsamos a todo y las truchas, van a parar al freezer, mientras que los filetes solo a la heladera
- 4
Hoy domingo............Con tiempo, preparamos el caldo, limón salsa de soja y pimienta negra recién molida y mezclamos un poco y remojamos a los fileés en él, para dejar pasar unas horas a macerarse.
- 5
Para matar el tiempo, preparamos una picada, con un queso tipo roquefort, un queso hogareño (así se lo llama) y un queso de chancho hecho a unos kilometros y que es de los más ricos de acá. En Figuiheras prov de S. Fé un campecino lo hacía en su chacra y muchicimo más rico.
- 6
A las horas enharinamos a las milanesas truchenses, y por razones de higiene y olvido, no hay fotos rallamos grueso a las papas y tratamos de hacer lo messsmo con las cebollas, es bastante más trabajoso, así que la mitad aprox. la cortamos a cuchillo lo más rayadense posible
- 7
Lo mezclamos bien con los condimentos que quieran, y agregamos 1/2 del de aceite y lo freímos a fuego 4/5 7 min, por lado, cuando ya está listo en el messmo sartén pero con un poco de aceite freímos a las milanesas 1, 5-2 min. por lado
- 8
Luego servimos y almorzamos un DOMINICAL...........Buen provecho!!!
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