Glaseado Decorativo para Manga

Isabel Castro
Isabel Castro @isabelcg

11/08/2023
Glaseado francés
- Velocidad media: 5-6

Glaseado Decorativo para Manga

11/08/2023
Glaseado francés
- Velocidad media: 5-6

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Ingredientes

3 moldes
  1. 40 g.clara de huevo (o la clara de un solo huevo)
  2. 300 g.azúcar en polvo
  3. 1limón exprimido (puede ser un o dos limones)
  4. 1 g.agua hervida fría

Paso a paso

  1. 1

    Batir la CLARA DE HUEVO a velocidad media, hasta que genere espuma y no haya clara líquida en el bowl.

  2. 2

    Agregamos el azúcar en lluvia, seguimos en velocidad media.

  3. 3

    Agregamos el ZUMO DE Limón, seguimos en velocidad media hasta tener picos duros y firmes y consistencia.
    - OJO: Si está muy espesa la mezcla ponerle gotitas de AGUA HERVIDA Fría hasta tener la consistencia deseada.

  4. 4

    Poner la mezcla del glaseado en la manga y decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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