Tostón vegano de pleurotus y tomates secos 🍄🍅 crema de cajú y girasol con vegetales :)

Colocamos en la procesadora con todos los ingredientes y procesamos con paciencia. Parar e ir removiendo varias veces. La idea es obtener una crema suave y sedosa como la de la foto ☺️ Una vez pronta, reservamos.

Seguimos con los hongos. Así como vinieron los mandé a la sartén porque estaban impecables. Solo les corté a algunos un poquito el pie (tallo, o como se llame) que no lo tiré, lo reservé para usar en otra receta. Solo los saltee unos minutos con aceite de oliva y salsa de soja, vuelta y vuelta.

Una vez todo pronto, armar el tostón: una capa generosa de la crema en el pan (el pan rústico lo compré, aún no hago pan) unas cuantas hojas de rúcula fresca

Comparto fotos y videíto del resultado final. Quedó delicioso 🤤💚 La crema sutil, las hojas aportando frescura y arriba dándole todo el protagonismo a los honguitos y tomates deshidratados 🥰 ¿Qué les parece? Me cuentan ✨

PLEUROTUS (También llamados Hongos Ostra), ALGUNAS PROPIEDADES:

- Los hay de color gris, marrones, azulados, grisáceos amarronados, entre esos tonos.

- De sabor suave y carnosos.

- Son anticancerígenos.

- Poseen alto contenido en proteínas, vitamina C, Potasio y Ácido fólico. Entre muchas otras.

Leí varias fuentes. Hay mucha info de valor en internet sobre ellos. ☺️

NOTAS:

- Como siempre digo, se puede cambiar agregar u omitir ingredientes a gusto. Esa es la idea: jugar y crear en la cocina 😍

- Un error que cometí creo fue que debí saltear los hongos menos tiempo, ya que se achican y pierden su formita particular. Apenas dorar y sacarlos. Son sabrosos, ni necesitan tanta cosa.

La cantidad de jengibre es sutil. Lo mismo que la cúrcuma. Si desean pueden ponerle más. A mí me encantan, pero esta vez no quise que se perdiera el protagonismo de los hongos

Crema de cajú y girasol, esa cantidad que preparé sobra un montón para utilizar en otras preparaciones (o seguir comiendo en tostones, galletas, etc) 😅 MANTENER EN LA HELADERA.