Tostón vegano de pleurotus y tomates secos 🍄🍅 crema de cajú y girasol con vegetales :)
#cocinavegana #toston #pleurotus #hongosfrescos #saludable
Buenas noches ¿Cómo están? 🙋🏻♀️
Acá aparezco de nuevo compartiendo una nueva receta, impulsada por un regalito que recibí hace unos días, de la tienda natural donde habitualmente compro: Hongos variedad Pleurotus de producción nacional 🇺🇾
Lo feliz que quedé con este regalo que lo mínimo que puedo hacer es transformarlo en una receta linda y deliciosa.
Soy nueva en esto de los hongos frescos ya que (reconozco) soy bastante desconfiada a la hora de comprar algunos alimentos. En este caso por supuesto los recibí con mucho amor, primero porque fue un regalo, segundo ya conozco como trabajan en la tienda y les tengo confianza, y tercero estaban en perfecto estado: fresquitos, limpitos y hermosos 😍
Más adelante les cuento un poco de las propiedades del Pleurotus 🍄
Espero que les guste la receta 😃
Tostón vegano de pleurotus y tomates secos 🍄🍅 crema de cajú y girasol con vegetales :)
#cocinavegana #toston #pleurotus #hongosfrescos #saludable
Buenas noches ¿Cómo están? 🙋🏻♀️
Acá aparezco de nuevo compartiendo una nueva receta, impulsada por un regalito que recibí hace unos días, de la tienda natural donde habitualmente compro: Hongos variedad Pleurotus de producción nacional 🇺🇾
Lo feliz que quedé con este regalo que lo mínimo que puedo hacer es transformarlo en una receta linda y deliciosa.
Soy nueva en esto de los hongos frescos ya que (reconozco) soy bastante desconfiada a la hora de comprar algunos alimentos. En este caso por supuesto los recibí con mucho amor, primero porque fue un regalo, segundo ya conozco como trabajan en la tienda y les tengo confianza, y tercero estaban en perfecto estado: fresquitos, limpitos y hermosos 😍
Más adelante les cuento un poco de las propiedades del Pleurotus 🍄
Espero que les guste la receta 😃
Paso a paso
- 1
Organizarnos para cocinar, comer fresco y calentito ☺️ Hidratar los tomates secos en agua caliente un ratito, mientras seguimos con lo demás.
- 2
Preparar la crema de cajú y girasol. Para esto, colocamos el girasol y el cajú (preferentemente crudos) en un bowl con agua y limpiamos con un chorrito generoso de agua oxigenada vol 10. (Máx 10 min) luego colar, enjuagar y activar en agua nueva por aprox 8hs. Pasado ese tiempo enjuagar bien y está pronto para usar.
- 3
Colocamos en la procesadora con todos los ingredientes y procesamos con paciencia. Parar e ir removiendo varias veces. La idea es obtener una crema suave y sedosa como la de la foto ☺️ Una vez pronta, reservamos.
- 4
Seguimos con los hongos. Así como vinieron los mandé a la sartén porque estaban impecables. Solo les corté a algunos un poquito el pie (tallo, o como se llame) que no lo tiré, lo reservé para usar en otra receta. Solo los saltee unos minutos con aceite de oliva y salsa de soja, vuelta y vuelta.
- 5
Había olvidado los tomatitos deshidratados, que hice lugar en el sartén y también los coloqué. Mientras esto se doró, tosté las rodajas de pan.
- 6
Una vez todo pronto, armar el tostón: una capa generosa de la crema en el pan (el pan rústico lo compré, aún no hago pan) unas cuantas hojas de rúcula fresca
- 7
Dos o tres honguitos por encima y tomates deshidratados. Los tomates algunos los corté en tiritas. Y finalicé con mizuna, radicheta y mostaza picada bien finita 😍 (me olvidé de terminar con unos hilitos de aceite de oliva 🤦🏻♀️) también podría quedar bien con un poquito de aceite de sésamo 😉
- 8
Comparto fotos y videíto del resultado final. Quedó delicioso 🤤💚 La crema sutil, las hojas aportando frescura y arriba dándole todo el protagonismo a los honguitos y tomates deshidratados 🥰 ¿Qué les parece? Me cuentan ✨
- 9
PLEUROTUS (También llamados Hongos Ostra), ALGUNAS PROPIEDADES:
- Los hay de color gris, marrones, azulados, grisáceos amarronados, entre esos tonos.
- De sabor suave y carnosos.
- Son anticancerígenos.
- Poseen alto contenido en proteínas, vitamina C, Potasio y Ácido fólico. Entre muchas otras.
Leí varias fuentes. Hay mucha info de valor en internet sobre ellos. ☺️
- 10
NOTAS:
- Como siempre digo, se puede cambiar agregar u omitir ingredientes a gusto. Esa es la idea: jugar y crear en la cocina 😍
- Un error que cometí creo fue que debí saltear los hongos menos tiempo, ya que se achican y pierden su formita particular. Apenas dorar y sacarlos. Son sabrosos, ni necesitan tanta cosa.
- 11
La cantidad de jengibre es sutil. Lo mismo que la cúrcuma. Si desean pueden ponerle más. A mí me encantan, pero esta vez no quise que se perdiera el protagonismo de los hongos
- 12
Crema de cajú y girasol, esa cantidad que preparé sobra un montón para utilizar en otras preparaciones (o seguir comiendo en tostones, galletas, etc) 😅 MANTENER EN LA HELADERA.
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