Lemon pie

En un bol poner la harina colocar la manteca y el azúcar y hacer un arenado..

Una vez hecho eso agregarle el huevo.(Si es chico.. lleva 2.) Y es tamaño grande solo 1.

Unir todo... sin amasar.. dejar reposar en la heladera por 20 min.

Mientras descansa la masa. Hacemos el relleno. Ponemos en una ollita la leche el azúcar las 2 yemas y colocamos al fuego

Una vez que va calentando le agregamos la Maizena y el jugo de limón.

Revolvemos fuerte y luego cunado empieza a espesar le agregamos la manteca y ralladura de limón. Y dejamos reposar.

La mása la sacamos de la heladera. La estiramos con palo hasta cubrir una tartera de 22 cm. Ya precalentado el horno.. cocinamos la tarta por 15 minutos
Sacamos y dejamos reposar

Una vez reposada la tarta fría le colocamos el relleno. Y nuevamente dejamos en la heladera.

Para el merengue.. las 2 claras que nos quedaron las ponemos en un bol y el agregamos el azúcar. Ponemos una olla al fuego y arriba de la olla colocamos el bol con las claras y el azúcar

Batimos a mano hasta disolver el azúcar uan ves que ya se deshizo batimos con batidora fuerte por 5 minutos.. y colocamos sobre la tarta

Haciendo picos lo decoramos. Una vez hecho doramos abajo del horno hasta que se endurezca.. y listo a disfrutar!!!!