Cuori al miele di tartufo e ricotta

Quando mi un'azienda con cui collaboro mi omaggiato di queste prelibatezze ho subito pensato di abbinarli insieme, anche se consapevole dei contrasti e dei sapori forti che rilasciano entrambi..questione di equilibrio, di assaggi, di come stemperare la crema di tartufo bianco....alla fine, non voglio peccare di presunzione, ma ci sono riuscito e ho apprezzato sia i complimenti che i piatti vuoti😍🤣

Il mio ragazzo ama il tartufo, io amo cucinare. Così questa pasta fresca dai sapori intensi e bilanciati è stata un successone!

Un piatto dal profumo irresistibile di tartufo! #secondoservito

Questa settimana per la nostra rubrica #stelleepadelle per il #saggittario era previsto un bel piatto di gnocchi alla zucca. Sfortunatamente però i ritmi di lavoro di questo periodo non mi lasciano molto tempo per cucinare come e quanto vorrei. Ho comunque cercato di rispettare l'oroscopo e con patate e zucca ho realizzato questa veloce crostata salata con zucca, patate e ricotta al profumo di tartufo nero.

Un tortello dal gusto inconfondibile dal sapore intenso del tartufo fresco , e per finire un tocco di noce moscata

Questo è il piatto preferito di mio figlio, pasta panna e prosciutto, e per variare ogni tanto aggiungo un ingrediente diverso, una volta piselli, una volta funghi porcini e questa volta del tartufo nero. Davvero golosa 😋#regalodinatale

San Valentino … la festa di tutti gli innamorati! In tutto il mondo, in Italia, in Europa, in Giappone, nel Regno Unito, in America, … San Valentino è ormai diventata una festa molto popolare, anche se ogni Paese conserva le proprie tradizioni e, a volte, lo celebra in una data differente.Io ho voluto festeggiare la ricorrenza a casa ma con qualche piatto speciale …#calendariofebbraio

Questo piatto è il risultato venuto fuori dal premio per il contest 1 ricetta Km0 = un gesto d'amore!Gli ingredienti ovviamente sono di una qualità estrema, ho cercato di rispettarli il più possibile.Sulla mia cucina di solito sono molto autocritico, ma vi posso assicurare, per questa volta, che mangiare questo piatto è stata una vera e propria goduria!

Un biscotto velocissimo da fare ma molto cioccolatoso 😄che piace a tutti . Un pensiero fatto con tanto amore per festeggiare San Valentino quando non si sa più cosa regalare al proprio partner ed e’ goloso ❤️❤️❤️

Un altro dolcino per festeggiare San Valentino

Le bruschette al gorgonzola, miele e noci sono un antipasto eccezionale.Con un unico morso abbiamo la cremosità e la piccantezza del gorgonzola che si equilibrano con la croccantezza delle noci e la dolcezza del miele... Un tripudio di sapori e di colori!!! 🎉#lastanzadeisapori#CARNEVALEINCUCINA#ricettafacile #ricettaveloce #antipasto #secondopiatto #gorgonzola #miele #noci

Avevo visto questo piatto in una finale di Master Chef Stati Uniti e mi aveva colpito molto. Le ricette dei ravioli aperti pubblicate in questi giorni lo hanno richiamato alla mia memoria. Ho studiato in rete la sua storia e ho scoperto che prende il nome dal ristorante San Domenico di Imola e che fu ideato dallo Chef Valentino Mercatili. Si può condire in vari modi, ma io non potevo non usare il tartufo che è il mio cibo preferito in assoluto, e che non poteva mancare nella mia raccolta di ricette. Essendo estate, non potevo usarne uno pregiato ma il risultato è comunque molto godibile. L'uovo si sposa perfettamente col tartufo, esaltandone il sapore. Pensate che l'ho ordinato online dell'Umbria ed è arrivato in meno di 24 ore.

Questo piatto é davvero saporito e rimane delicato in bocca perché è stato fatto con il tartufo estivo (scorzone) ovviamente per chi ama il tartufo e non da nausea , è leggero e buono

L' inverno è arrivato e il tartufo, col suo odore e sapore peculiare, ne è protagonista! La crema di fave arrotonda il gusto per un'esplosione di sapori!

Un pranzo ad Amatrice … la voglia di scoprire i prodotti del territorio e il desiderio di voler aiutare chi ha sofferto per i recenti eventi calamitosi …Ho comperato qualche prodotto in una piccola bottega e questa salsa al tartufo, assieme al burro di montagna e al tartufo nero estivo fresco, ha reso la mia TAGLIATELLINA all’UOVO superlativa 🤤Vi aspetto per scoprire ingredienti e procedimento 🤗🤗🤗

Quest'anno San Valentino e carnevale cadono praticamente assieme quindi ho pensato di unire il fritto del carnevale al romantico del San Valentino! Ne escono i cuori fritti ripieni. La ricetta di base è quella delle stelle filanti e coriandoli di carnevale ma, con gli stampi da biscotti, faremo dei cuoricini da farcire con la crema di nocciole e successivamente friggere.Una piccola coccola da preparare per chi si ama!!!#sanvalentino#carnevaleincucina

Il tartufo estivo è una tradizione che accomuna centro e nord Italia, e quale migliore accoppiata che con l'uovo, per questa #estateitaliana? Una ricetta perfetta per un antipasto sfizioso o un brunch con una marcia in più.

Quando l'uovo lo mangeresti in tutti i modi!Nuvola di uovo, asparagi, pane gattiau e tartufo.Una spettacolo per gli occhi e per il palato.

Questa mattina frugando in frigo , vedo ricotta di pecora , un po’ di gorgonzola , una fettina di speck , e parmigiano , allora penso perché non fare dei ravioli a forma di cuore per San Valentino? E via con la ricetta #callengelacucinadisanvsalentino

Un piatto ricco di gusto veloce da preparare e da mangiare 😁io l’ho arricchito col tartufo nero che secondo me è la sua morte in quanto si esaltano a vicenda . #leggerocongusto#calendariogennaio

Per chi stasera non va a cena fuori, mettetevi subito il grembiule e fate una sorpresa al vostro amore!Create queste meraviglie, non ve ne pentirete. Per noi San Valentino è la festa dell’amore in tutte le sue forme, quindi stamattina ho cucinato per la mamma che è malaticcia e il babbo. Ragazzi non ci crederete, ho fatto tutto da sola e non ho bruciato la cucina! È un piatto unico, con queste dosi vengono circa 60 cuori, noi ne abbiamo congelati un po’, così vi restano per un’altra volta. Potete comunque dimezzare le dosi!

Per il concorso Grembiule d'oro questa settimana ho scelto il miele. Queste bistecchine sono velocissime da fare e si possono gustare anche fredde.#grembiuledoro23

Un'insieme ...di sapori della terra ....lo zafferano ed il tartufo, su una base di frolla al parmigiano, tutto racchiuso in un sol boccone....Dopo aver preparato la frolla per la base, ho intagliato i biscotti e cotti per 10 minuti. Ho preparato la panna cotta al parmigiano e zafferano. Messa negli stampi, l'ho fatta riposare in frigo per 3 ore.Impiattato le basi, ho posizionato le semisfere allo zafferano, ho aggiunto scaglie di tartufo ed olio al tartufo. Ho guarnito con foglioline di maggiorana. Sarà un piccolo bon bon sapido...#sferediparmigiano#pannacotta#zafferano#tartufo#maggiorana#ricettaperlamamma#calendariomaggio#fattierifattiamodomio

Amici in vacanza in Sardegna mi hanno portato del tartufo..una bontà assoluta..ho pensato di fare un buon Riso da mangiare bollente visto il freddo che fa..😍

Febbraio, il mese dell'amore, San Valentino, il Festival di Sanremo, il Carnevale, i primi accenni primaverili, le giornate si allungano, cuore, musica, fiori, sole, trionfano, come il mio dolce, pensato per questo mese, prego una fetta per tutti gli innamorati dell'amore e della vita🌞💐❤🎶🥳 #CARNEVALEINCUCINA #INCUCINACONAMORE #CALENDARIODIFEBBRAIO

La carbonara è stata la prima cosa che ho imparato a cucinare da solo da giovincello senza la supervisione di nessuno 💪💪 In questa ricetta ho usato uno degli ingredienti vinti nel contest #Km0 “Spolverata di Tartufo” di Giuliano Tartufi che, a mio parere, esalta ilGuanciale croccante. #contest #km0 #giulianotartufi #tartufo

Cominciamo il mio menu di San Valentino con una entree sfiziosa e facilissima, delle tartine a forma di cuore, che servirete con un buon prosecco per stuzzicare l'appetito del vostro partner.

Una crostata senza glutine e senza lattosio.Composta da un guscio di frolla alle noci aromatizzata al limone che racchiude un ripieno di crema di ricotta al miele...

Ho voluto rifare un piatto provato in un ristorante di Barcellona che non c’è più (mi chiedo perché tutti i posti che amo chiudono…😳)Mi era piaciuta molto l’idea ed era pure buono, per me sa un po’ di pastina in brodo ☺️ ma col tocco del tartufo… 😋 Ho usato i “risoni” che sono un formato di pasta con forma di chicco di riso.Inoltre ho della salsa al tartufo da usare; questa viene da Aldi ed è discreta, normalmente però la compro da Parami ma l’ultima volta che l’ho cercata non c’era con mio disappunto.Se venite a Barcellona fate un salto da:✅ PARAMI, è un negozio tipico di qui che vende a buon prezzo per lo più prodotti confezionati da loro come frutta secca in buste in genere da 500 g, legumi, farine, snacks, cacao, cioccolati Valrhona in buste da 500 g ma anche conserve, torroni, prodotti per pasticceria come coloranti, glucosio, isomalto... è sopra Piazza Università, ecco qui la pagina web: https://tienda.lavalenciana.com.Ma ancora meglio è ✅ CASA RUIZ che da pochi anni ha aperto in varie sedi; vende tutto al peso: spezie, farine, legumi, frutta secca, funghi secchi, tè, superalimenti, paste, risi, zuccheri, frutte candite e disidratate, cacao, cioccolati, anche prodotti bio. La pagina web è fatta benissimo e anche il blog propone bellissime ricette preparate coi loro innumerevoli prodotti. I negozi sono molto puliti e gradevoli e il personale sempre gentile. Troverete dei tesori per voi o da regalare!#fintorisotto#tartufo#cremefraiche#risoni#casaruiz