Ειναι μεγάλα μπισκοτένια αγοράκια, κοριτσάκια, αγγελάκια, δεντράκια κ.α. που γίνονται με ζύμη gingerbread και καρδιά απο καραμέλα.Λίγα μυστικά ακόμαΜε τον τρόπο της φωτοτυπίας μπορούμε να φτιάξουμε οποιοδήποτε σχέδιο.Η ζύμη αυτή είναι ιδανική για μεγάλα μεγέθη δεν σπάει. Γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα.Επειδή γίνονται μεγάλα μπορείτε να δωρίσετε μόνο ένα.Μπορούμε να χρωματίσουμε το γλάσο και να τα διακοσμήσουμε με καραμέλες επίσης να τα δωρίσουμε και σε κάποιες άλλες εκδηλώσεις.

Μελή καρδιά ή medeno srce όπως έχει την ονομασία του εδώ. Νηστίσιμο σερβικό γλυκό τόσο εύκολο με απλά υλικά που πάντα έχουμε στο σπίτι μας... 🤗🌹

Την είδα στο youtube από ένα Γερμανό και ενθουσιάστηκα που την έφτιαξα για του Αγίου Βαλεντίνου σε σχήμα καρδιάς και με λίγες αλλαγές στη συνταγή ....

💚Το «ότι θέλει η καρδιά σου», δεν είναι μόνο για το ρόφημα, είναι και για τη γέμιση των παξιμαδιών. Η αρχική συνταγή είχε χουρμάδες. Αυτή τη φορά έτυχε να έχω χουρμάδες γεμιστές με αμύγδαλο και με σοκολατένια επικάλυψη . Τα έκοψα και χρησιμοποιήσα ως γέμιση. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε καρύδια, τρούφα σοκολάτας η αμύγδαλα, σταφίδες....... . Η επιλογή είναι δικιά σας.......💚#2020

Ο ανηψιός μου ετών 9, με εξαιρετικά επιτηδευμένο ουρανίσκο και λάτρης της σοκολάτας, με πήρε τηλέφωνο προχθες και μου λέει, γράψε μια τέλεια συνταγή να την έχεις, ε κι αν έχεις χρόνο να μου την φτιάξεις κιόλας κάποια στιγμή... δηλαδή και σήμερα, αν μπορεις.... Γινεται να μην μπορείς; Δεν γίνεται! Σας την δίνω λοιπόν κι εγώ με τη σειρά μου να την φτιάξετε, αν μπορείτε, όποτε μπορείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΝομίζω πως για πιο σοκολατένια καρδιά την επόμενη φορά θα βάλω στο κέντρο του muffin ένα κομμάτι σοκολάτας κουβερτούρα ή γάλακτος ή και τα δυο.Την συνταγή την βρήκε σε κάτι κάρτες που κύριος οίδε που τις βρήκε...ήταν σε ένα μεταλλικό κουτί με πολλές άλλες όλες για muffins γλυκά ή αλμυρά.

Εγώ μπήκα στην κουζίνα με το πιο ιδανικό ταίρι, την εφτάχρονη κόρη μου. Μια που είναι απόκριες, μια που είναι και του Βαλεντίνου είπαμε να φτιάξουμε εύκολο κέικ καρδιά και Μίνι Μαους!!!#μετοταιρι

Να τι γίνεται όταν έχεις ήδη ζυμώσει κιμά για κοτο-μπιφτέκια ανακαλύπτεις ότι χρειάζεσαι να φας κάτι πιο... σουπέ, για μεγαλύτερη θαλπωρή, επειδή μόλις έκανες απονεύρωση στο δόντι σου, κάτι που να θυμίζει γιουβαραλάκια! Η καρδιά από φέτα νοστιμίζει πολύ τα κεφτεδάκια! #χρυσό πιρούνι

#ΤρίτηΗ συνταγή με κάποιες δικές μου αλλαγές είναι εδώ:http://oikaliteressyntagesmou.blogspot.com/2012/05/blog-post_5426.html?m=1#κοτόπουλο#συκώτι #εντόσθια#μεζές#απλό#νόστιμο#εύκολο#γρήγοροΤα #συκωτάκια είναι και διατροφικά και γαστρονομικά υπέροχο υλικό και επί πλέον είναι και πάμφθηνα!Ξεχάστε την πικρίλα του συκωτιού και δοκιμάστε την!

Βερύκοκκο vs ροδάκινοΠοιο θα έχει την τελευταία λέξη;Ανάμεσα σε ροδάκινα και βερύκοκκα δεν μπορεί να πει κανείς ότι υπάρχει και κανένας μεγάλος έρωτας, έτσι δεν είναι; Σαν δυο νεαρές, η μία κοκκινομάλλα (ροδάκινο) και η άλλη χρυσόξανθη (βερύκοκκο), από την ίδια “γειτονιά” (αυτή των ...καλοκαιρινών μηνών), τελειόφοιτες Λυκείου (αλλιώς το πράγμα πάει σε άλλες ...ατραπούς). Και τα δύο έχουν τον ίδιο νταλκά, την ίδια επιθυμία, τον ίδιο σκοπόνα κερδίσουν, η κάθε μία για τον εαυτό της, ΠΡΩΤΗ, την προτίμησή ΜΑΣ.Μαρμελάδες (πρώτα απ’ όλα), γλυκά του κουταλιού αλλά και ψημένα (πάστα φλόρες τάρτες, mousse, κ.α.), παγωτά, ακόμη και σαλάτες και αλμυρές παρασκευές, όραμα και επιδίωξη, σκοπός και προσδοκία τους, προκειμένου να κερδίσουν την εκτίμηση τη δική σας και των καλεσμένων σας.Πείτε την αλήθεια, μπορείτε έτσι εύκολα να διαλέξετε ποιο από τα δύο προτιμάτε; Είτε ανατρέξετε σε παιδικές αναμνήσεις, είτε θυμηθείτε τα πρώτα δικά σας βήματα στη ζαχαροπλαστική, είτε ακόμη “βάλετε στο λογαριασμό” και τις σύγχρονες εκκεντρικές (έως ...παλαβές) παρασκευές των σύγχρονων τηλεοπτικών chef, θα διαπιστώσετε ότι είναι δύσκολο να κάνετε μία “καθαρή” επιλογή ανάμεσα σε αυτά τα δύο φρούτα, τα καλύτερα ίσως “όλων των εποχών”Ίσως για εμένα τα πράγματα να είναι λίγο πιο εύκολα. Έχοντας ζήσει (και έχοντας χάσει ανεπιστρεπτί, δυστυχώς) την εμπειρία των γ ι α ρ μ ά δ ω ν, ζώντας στη σωστή εποχή (μερικές δεκαετίες πριν) στο σωστό μέρος (Δυτική Μακεδονία), όσο ...”αντέχουν” αυτές οι αναμνήσεις, η νοσταλγική επιλογή μου είναι εύκοληο “παιδικός έρωτας”, το ροδάκινο.Επειδή όμως η ζωή συνεχίζεται, πρέπει σήμερα να επιλέξω και εγώ ανάμεσα στη ...ξανθιά και στην κοκκινομάλλα, στο βερύκοκκο ή στο ροδάκινο. Θα το κάνουμε μαζί, θα διαλέξουμε μέσα από δύο διαφορετικές συνταγές, ιδιαίτερες (έβαλαν “τα καλά τους” οι αντίζηλες !! ), που αφήνουν στο κάθε ένα από τα φρούτα να αναδείξει τα ισχυρά του σημεία. Για να δούμε...Βερύκοκκο vs ροδάκινο, ΜΕΡΟΣ 1οΡΟΔΑΚΙΝΟΑυτό το ωραίο, μαλακό γλυκάκι (οι Γάλλοι ονομάζουν αυτόν το τύπο γλυκού, με την ρευστή “καρδιά” και το κροκάν (λόγω του τρόπου ψησίματός του, που είναι πολύ γρήγορος) εξωτερικό, ακριβώς έτσι, “moelleux”, με μαλακό, με ρευστό, εσωτερικό” δηλαδή), πολλοί θα το ζηλέψουν, πολλοί θα το λιμπισθούν!!!Ναι, ναι, τα ξέρουμε και στην Ελλάδα αυτά τα γλυκάκια (ατομικά ως προς το μέγεθός τους, και με σοκολατένια τη ρευστή, καρδιά τους σχεδόν στο σύνολο των συνταγών), με αυτή τη συνταγή όμως τα πράγματα αλλάζουν! Γιατί αυτό το γλυκό είναι ο τ έ λ ε ι ο ς συνδυασμός, ο ικανός να κάνει το φυλλοκάρδι των απανταχού γκουρμέ να ανταριάζει, που θα τους κλέψει την καρδιά, θα τους πάρει το μυαλό !! Καραμέλα... ροδάκινο... και, κυρίως, ένα σωρό αρώματα... Σας το λέω, θα γίνει μακελειό.....Λίγα μυστικά ακόμα1] Το μυστικό για μια επιτυχημένη καραμέλαΝα είστε προσεκτικές με το χρώμα που παίρνει σιγά-σιγά η καραμέλα, χωρίς όμως ποτέ να χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο για να την ανακατέψετε (βήμα 2). Όλη η “τέχνη” είναι στους καρπούς ; να παρακολουθείτε σταθερά το ΄δεσιμο του σιροπιού και να ανακινείτε ανά περίσταση την κατσαρόλα, έτσι ώστε να διαχαίεται η θερμότητα σε όλο το σιρόπι και αυτό να θερμαίνεται ομοιόμορφα.2] Δεν θέλει κάποιο εργαλείο ούτε και στο άπλωμά της μέσα στην ταρτιέρα (βήμα 4), μη βλέπετε που εγώ δεν εμπιστευόμουν τις ικανότητές μου και χρησιμοποίησα ένα κουτάλι από την ανάστροφη για να την απλώσω. Και εδώ, είναι θέμα καρπών, πρέπει με γρήγορες κινήσεις να γέρνετε την (ζεστή, από τον φούρνο) ταριέρα προς όλες τις κατευθύνσεις και έτσι να απλωθεί από μόνη της η 9καυτή) καραμέλα πάνω στην (επίσης καυτή) επιφάνεια της ταρτιέρας.Όπως είπα στην αρχή, πρόκειται για μία “μονομαχία” βερύκκοκων εναντίων ροδάκινων. Μπορείτε, λοιπόν, εάν θέλετε να δείτε και την απάντηση αυτών των πρώτων στην πρόκληση, στη συνταγή για «“Financier” με βερύκκοκα».Ανεξάρτητα από την μεταξύ τους “κόντρα”, ανάλογα με την εποχή που θα θελήσετε να φτιάξετε το γλυκό, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βερύκκοκα με άλλα φρούτα εποχής, με μερικές από τις καλύτερες επιλογές να είναι με κεράσια, με δαμάσκηνα ή και με σύκα!! Ή, ακόμα, και με κομμάτια σοκολάτας ή φυστίκια ΑιγίνηςΜπορείτε να μειώσετε, εάν θέλετε, και άλλο τη ζάχαρη. 110 γρ στο σιρόπι και 90 μέσα στη ζύμη (άρα 200 αντί για 250 γραμμάρια ζάχαρης συνολικά), θα σας δώσουν ένα λιγότερο γλυκό αποτέλεσμα, χωρίς να χάσετε από τη τίποτα γεύση.

Καθώς λοιπόν μία μέρα είχα αναλάβει το catering μιας φίλης και περιλάμβανε πολλά εδέσματα και γλυκάκια με χειροποίητο φύλλο, τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, λουκανικοπιτάκια, μπακλαβαδάκια, πατατοπιτάκια και πολλά άλλα, έτσι λοιπόν προέκυψε η ιδέα για μία αυθεντική μπουγάτσα με κρέμα γλυκιά. Αφού λέω, κάνω που κάνω με τόσες γεμίσεις, δεν δοκιμάζω και με κρέμα για γλυκάκι; Το αποτέλεσμα εκπληκτικό, όχι μόνο από εμφάνιση, αλλά και από γεύση τρομερή. Το φύλλο εννοείται χειροποίητο, λεπτό, με βουτυράτη γεύση, τραγανό και κρατσανιστό όσο δεν μπορείτε να φανταστείτε. Σας δίνω λοιπόν την συνταγή να την δοκιμάσετε. #Ελλάδα

Την συνταγή αυτή την δοκίμασα μετά απο μια ανεπανάληπτη συνταγή του site και με έβαλε σε μεγάλο δίλημμα, τελικά η δεύτερη φουρνιά μελομακάρονων βασίστηκε σε αυτην εδω την συνταγή, σας την εναποθέτω μεσα απο την καρδιά μου και με καταγωγή της συνταγής απο Καρδίτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο καρύδι απο πάνω... Καλή επιτυχία!

Μια φιλη μου την ζητησε για τον αντρουλη της κ γω χατηρι δεν χαλαω #βιβλιο