Coloca el plátano asado en un bol y tritura hasta formar un puré. Adiciona los huevos batidos junto con la vainilla y el aceite. Revuelve para que quede todo bien integrado.

Tamiza la harina, el polvo de hornear con una pizca de sal. Incorpora a la mezcla del plátano. Una vez que hayas unido los ingredientes agrega el queso cortado en cubos pequeños. Revuelve nuevamente y vierte en un molde previamente engrasado de tamaño mediano y apto para la freidora de aire.

Cocina por 20min a 180°C. Cuida que no se dore demasiado la superficie, si ves que está tomando un color oscuro interrumpe la cocción y cubre con papel aluminio y reanuda. Retira y comprueba que esté bien cocido en el centro. De lo contrario cocina por unos 5 minutos más. Retira y deja enfriar antes de disfrutarla.

🧑‍🍳 Para asar el plátano macho maduro nnecesitas usar aquellos que estén con la cáscara negra pero aún deben ser firmes al tacto.
🧑‍🍳 Precaliente el horno a 180° C y cubre la bandeja de hornear con papel antiadherente.
🧑‍🍳 Haz un corte a lo largo en la cáscara de cada plátano maduro y colócalos sobre la bandeja, hornéalos durante 20 minutos hasta que estén muy suaves. Retira y deja enfriar antes de sacar la pulpa.