Tarta de Plátano y Chocolate

Echamos la Harina en un bol, añadimos el Huevo, la Sal y la Mantequilla atemperada. Mezclamos y amasamos durante 5 minutos. Dejamos reposar en el frigorífico durante media Hora tapada con papel film.

Amasamos la masa con un rodillo y en un molde del tamaño de un plato la adaptamos. Hacemos un borde hacia dentro del molde y lo recortamos con unos cortecitos para que se cueza bien.

Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Con un tenedor pinchamos la base uniformemente y colocamos papel de Aluminio con unos garbanzos encima para que no se infle al hornear.

Horneamos durante 10 minutos a media altura, sacamos del horno y retiramos los garbanzos y el papel. Subimos la temperatura a 200 grados y colocamos a una altura más. Horneamos durante 15-20 minutos más o menos, cuando esté doradita estará lista.

Calentamos la Leche a fuego medio en una cazuela, añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Mezclamos en un bol pequeño las Yemas con el Azúcar y batimos con la varilla, añadimos tres gotas de esencia de Vainilla y batimos de nuevo. Añadimos la Maicena y acabamos de batir.

Antes de que la Leche hierva añadimos la mezcla anterior. Batimos con la varilla hasta que espese sin dejar que llegue a hervir.

Colocamos la base en un plato y añadimos la Crema Pastelera bien repartida.

Cortamos los Plátanos en rodajas ni finas ni gruesas y colocamos en fila a lo largo del borde hasta llegar al centro. Cuando esté frío metemos en la nevera 2-3 horas antes de servir y listo.