Crostata crema, ciliegie e amarene

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Sweetdora_bakery @Sweetdora

Ci sono mille modi per realizzare una crostata diversa e sono tutte buonissime !
Ma con la crema e amarene è speciale ! 😜🍒
#calendarioagosto
#crostata
#amarene

Crostata crema, ciliegie e amarene

Ci sono mille modi per realizzare una crostata diversa e sono tutte buonissime !
Ma con la crema e amarene è speciale ! 😜🍒
#calendarioagosto
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Ingredienti

1 ora e 30 min
  1. Pasta frolla :
  2. 400 grfarina 00
  3. 200 grburro
  4. 150 grzucchero a velo
  5. 1uovo
  6. 1tuorlo
  7. 1 bustinaVanillina
  8. 1 pizzicosale
  9. Buccia di 1 limone grattugiata
  10. Crema pasticcera:
  11. 500 mllatte
  12. 4tuorli
  13. 120 grzucchero
  14. 40 grfarina
  15. 1scorza di limone
  16. Farcia:
  17. 150 grConfettura di ciliegie
  18. q.bCiliegie
  19. q.bAmarene sciroppate

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30 min
  1. 1

    Mescola tutti gli ingredienti per fare la pasta frolla (il burro deve essere freddo) fino ad ottenere un impasto liscio. Mettere in frigo avvolto da pellicola per circa 30/40 minuti

  2. 2

    In attesa prepariamo la crema pasticcera, montando l’uovo con lo zucchero a velo. Mettere il latte a scaldare con la vanillina senza arrivare a bollore.
    Aggiungere all’impasto montato la farina setacciata, versargli il latte scaldato e far amalgamare il tutto, riportate tutto sul fuoco per far addensare. Lasciare raffreddare con pellicola a contatto o con una spolverata di zucchero in superficie (eviterà che si formi la pellicina).

  3. 3

    Laviamo e denoccioliamo le ciliegie e mettiamole da parte. Riprendiamo la pasta frolla e stendiamola, mettiamola in una teglia da crostata.

  4. 4

    Fare dei fori sul fondo con i rebbi di una forchetta e versare la confettura sul fondo della crostata.

  5. 5

    Versare la crema pasticciera sopra alla confettura e decorare la superficie con frolla, ciliegie e delle amarene.

  6. 6

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 40 minuti circa.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Commenti (2)

Vania
Vania @VaniaN
Golosissima, complimenti
Ospite

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