Crostata sbriciolosa con ricotta, marmellata e amarene

Enza Falco
Enza Falco @enzacook140463
Bari

Oggi vi racconto un po la storia di questa crostata, le foto ve lo dimostrano!!! Non sempre in cucina viene perfetto ma l importante è rimediare
Avevo voglia di una crostata di ricotta, premetto che mi vengono sempre bene, senza sbagliare mai
Oggi qualcosa è andato storto, non so non ho calcolato i tempi, oppure stampo diverso dal solito non saprei
Fatto sta che quando ho capovolto la crostata quasi fredda ahimè la base di sotto non era completamente cotta
Mi è venuto un colpo!!! Anche perché essendo ancora cruda mi si è staccato un pezzo 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️
Per me la crostata era da buttare non mangiabile
Però mi dispiaceva
Allora mi sono fatta venire un idea... Sbriciolare la frolla e rimetterla su come se fosse una sbriciolata😂😂😂
Rinfornata di nuovo e fatta cuocere finché non si è dorata bene
Non so come chiamarla 😂😂metà crostata, metà sbriciolosa bhooo???
Alla fine l abbiamo gustata con grande piacere
#rimediareincucina
#dolcialforno
Da oggi si può risolvere il problema
Mai scoraggiarsi

Crostata sbriciolosa con ricotta, marmellata e amarene

Oggi vi racconto un po la storia di questa crostata, le foto ve lo dimostrano!!! Non sempre in cucina viene perfetto ma l importante è rimediare
Avevo voglia di una crostata di ricotta, premetto che mi vengono sempre bene, senza sbagliare mai
Oggi qualcosa è andato storto, non so non ho calcolato i tempi, oppure stampo diverso dal solito non saprei
Fatto sta che quando ho capovolto la crostata quasi fredda ahimè la base di sotto non era completamente cotta
Mi è venuto un colpo!!! Anche perché essendo ancora cruda mi si è staccato un pezzo 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️
Per me la crostata era da buttare non mangiabile
Però mi dispiaceva
Allora mi sono fatta venire un idea... Sbriciolare la frolla e rimetterla su come se fosse una sbriciolata😂😂😂
Rinfornata di nuovo e fatta cuocere finché non si è dorata bene
Non so come chiamarla 😂😂metà crostata, metà sbriciolosa bhooo???
Alla fine l abbiamo gustata con grande piacere
#rimediareincucina
#dolcialforno
Da oggi si può risolvere il problema
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Ingredienti

1 h e piu
10 porzioni
  1. Frolla
  2. 500 gr farina 00
  3. 250 grburro
  4. 200 grzucchero
  5. 5tuorli
  6. 1 pizzicosale
  7. Per il ripieno
  8. 500 grricotta
  9. 150 grzucchero
  10. Fialetta di rum
  11. 5 cucchiainimarmellata di ciliegie
  12. Amarene sciroppate

Istruzioni per cucinare

1 h e piu
  1. 1

    Insabbiare farina, sale e burro, aggiungere lo zucchero e i tuorli, impastare e formare una palla
    Avvolgere in pellicola e fare riposare in frigo

  2. 2

    Mescolare ricotta ben scolata e zucchero con un cucchiaio a crema, aggiungere rum, mescolare
    Stendere la frolla e riempire il guscio livellare bene
    Aggiungere I cucchiaini di marmellata sparsi un po di qua e di là e le amarene
    Formare con la restante frolla la griglia

  3. 3

    Infornare in forno preriscaldato a 170 gr per circa 50, 60 min

  4. 4

    Fare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo

  5. 5

    Se la crostata risulta cruda, sbriciolare e rinfornare

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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