Pan en freidora de aire con agua de azahar
jorbasmar @jorbasmar
Hace pocos días realice un estupendo pan integral en freidora de aire y quedó tan rico, que repito receta, con alguna variación.
Pan en freidora de aire con agua de azahar
Hace pocos días realice un estupendo pan integral en freidora de aire y quedó tan rico, que repito receta, con alguna variación.
Paso a paso
- 1
Calentamos el agua en el microondas durante un minuto.
- 2
Cuando el agua esté templada, introducimos la levadura para que comience a fermentar.
- 3
En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.
- 4
Añadimos la harina (recomiendo tamizarla, así se amasara mejor, aunque tamizar la harina integral es un poco engorroso.
- 5
Hacemos un agujero en el centro de la harina y colocamos el azúcar, la mantequilla, el agua de azahar y el agua que hemos calentado en el microondas y hemos añadido la levadura.
- 6
Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.
- 7
Amasamos bien durante unos 10 minutos.
- 8
A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.
- 9
Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.
- 10
Colocamos nuestro pan un molde de silicona del tamaño del cestillo de la freidora.
- 11
En este momento le hice unos cortes y coloque el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.
- 12
Horneamos a 180º durante 15 minutos.
- 13
Damos la vuelta al pan y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.
- 14
Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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