Pan con harina integral en freidora de aire
jorbasmar @jorbasmar
En esta ocasión, repito, con variaciones, una receta publicada hace algo más de un año, a pesar de ser realizada con harina integral, quedó igual de rica o más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aunque cuando hago masas soy muy vago con el amasado y suelo utilizar una amasadora eléctrica en esta ocasión he optado por amasar la masa manualmente.
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Calentamos el agua en el microondas durante un minuto.
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Cuando el agua esté caliente, introducimos la levadura para que comience a fermentar (el agua debe estar templada, no quemar).
En un bol grande colocamos la sal en una esquinita. - 4
Añadimos la harina, realizamos un agujero en el centro de la harina y colocamos el azúcar, el aceite.
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Volcamos el agua con la levadura, en el agujero del centro de la harina.
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Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.
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Amasamos bien durante unos 10 minutos.
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A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.
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Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.
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Colocamos nuestro pan un molde de silicona del tamaño del cestillo de la freidora.
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En este momento le hice unos cortes y coloque el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.
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Horneamos a 180º durante 15 minutos.
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Damos la vuelta al pan y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.
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Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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