Pan con almíbar de piña en freidora de aire
jorbasmar @jorbasmar
Como en casa casi nada se tira, acabamos el contenido de una lata de piña en almíbar y se me ocurrió utilizar dicho almíbar para realizar un pan en freidora de aire, sustituyendo el agua por el almíbar de la lata de piña.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Últimamente, tengo olvidada la amasadora y me ha dado por amasar los panes manchándome mis manitas, casi cuesta menos amasarlo a mano que después limpiar la amasadora.
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Calentamos el almíbar en el microondas durante un minuto.
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Cuando el almíbar esté caliente, introducimos la levadura y el azúcar para que comience a fermentar (el agua debe estar templada, no quemar).
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En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.
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Añadimos la harina, realizamos un agujero en el centro de la harina y colocamos el almíbar y la margarina.
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Volcamos el almíbar con la levadura, en el agujero del centro de la harina.
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Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.
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Amasamos bien durante unos 10 minutos.
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A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.
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Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.
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Colocamos nuestro pan un molde de silicona del tamaño del cestillo de la freidora, utilizando un molde de silicona o papel de hornear para no manchar el cestillo.
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En este momento le hice unos cortes en su parte superior y coloque el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.
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Espolvoreamos harina sobre la masa para darle un aire rústico.
Horneamos a 180º durante 15 minutos. - 14
Damos la vuelta al pan y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.
- 15
Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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