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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1entrecot al gusto de grueso (unos 200 gramos)
  2. 1 cucharadapimienta rosa
  3. 50 mlcaldo de carne
  4. 100 mlnata para cocinar
  5. Escamas de sal
  6. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un mortero majar no muy fina la pimienta rosa

  2. 2

    Poner parte de la pimienta, reservando un poco para adornar, en una cazuela con el caldo y la nata. Mezclar bien y llevar a ebullición

  3. 3

    Bajar un poco el fuego y dejar que se espese la salsa

  4. 4

    Mientras, limpiar el entrecot de las partes más gruesas de grasa

  5. 5

    Poner una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego alto

  6. 6

    Cuando coja temperatura bajar un poco el fuego y hacer el entrecot por ambos lados al punto deseado

  7. 7

    En un plato de servir poner una base de salsa, encima el entrecot

  8. 8

    Napar con un poco más de salsa, poner unas escamas de sal y la pimienta reservada. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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