Vitel Tone fácil

Noell Monica
Noell Monica @moniale74

Esta receta es un clásico de clásicos que siempre queda relegado a la Navidad y Año Nuevo por lo que creo que es una receta fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, sobre todo en días calurosos.

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Ingredientes

1 hora
6 porciones
  1. 2 kgpeceto de vaca (1 peceto entero)
  2. 2filetes de anchoas
  3. 300 GRatún al natural en lata
  4. 250 GRmayonesa clásica
  5. 1 cucharadajugo de limón
  6. 1 cucharadavinagre de vino
  7. 1 cucharadapimienta negra en granos
  8. 1 cucharadasal gruesa
  9. 2zanahorias cortadas en rodajas
  10. 1cebolla grande cortada en juliana
  11. 2 hojaslaurel
  12. 1 cucharadaperejil picado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Colocá el peceto en una olla junto con las zanahorias, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Después, cubrí todo con agua, tapá y cociná a fuego bajo.

  2. 2

    Una vez que rompa hervor, semidestapá la olla y seguí cocinando por 2 horas más.

  3. 3

    Dejá enfriar en el líquido de cocción y finalmente córtalo en láminas finas.

  4. 4

    Ahora para la salsa colocá todos los ingredientes en una procesadora (o licuadora) y procesa todo hasta obtener una salsa lisa y uniforme (ojo, no tiene que quedarte ni muy líquida ni muy espesa).

  5. 5

    Probá un poquito a ver cómo va quedando y agregale más condimentos si vez que es necesario.

  6. 6

    Armá el vitel toné en una fuente, intercalando capas de carne y de salsa. Tapá y mantené refrigerado.

  7. 7

    Por último, al momento de servir, espolvorear con perejil y huevo duro. O en tal caso si no lo prefiere dejar así cubierto en su misma salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

JorgeV
JorgeV @acojvp
Hice media receta (somos pocos alrededor de la mesa) pero salió muy bueno. Receta guardada para repetir.

Escrita por

Noell Monica
Noell Monica @moniale74
Soy una persona muy introvertida, me encanta la cocina y buscar nuevos desafíos!!!❤️
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