Pelamos las peras, le quitamos el cabo. Luego pasamos a meterlas en una sartén en el horno con un poco de vino blanco, azúcar y canela.

Luego de 30 a 45 min de horno a 180 grados. Veremos que la pera pinchando con un tenedor este más blanda. Las quitamos del horno, la dejamos enfriar y le retiramos las semillas y el relleno del centro.

Luego hacemos el chocolate a baño María. Ponemos el chocolate semi amargo y la manteca. Mojamos las peras y dejamos enfriar.

Con respecto al relleno mezclamos un poco de leche y la Nutella para que tome un poco más líquida la consistencia, poniendo también de paso ya las frutillas y los pistachos pisados (a gusto)

Luego usamos el almíbar del horno ya filtrado de la canela en rama que rompimos en la preparación de las peras y lo presentamos con esa salsa a la pera.

Y opcional yo hice una crema chantilly en la parte superior de decoración.