Fideos saborizados con salsa de betarraga
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Utilicé el agua de cocción de las betarragas para cocinar los fideos. Quedaron agradablemente saborizados y de un color más oscuro. El agua de las betarragas no pierde sabor, pero suele ponerse de un color tostado después de hervir una segunda vez (la primera fue cuando cocinó las betarragas). Y después le preparé una salsa con betarraga que quedó muy rosadita y sabrosa.
Fideos saborizados con salsa de betarraga
Utilicé el agua de cocción de las betarragas para cocinar los fideos. Quedaron agradablemente saborizados y de un color más oscuro. El agua de las betarragas no pierde sabor, pero suele ponerse de un color tostado después de hervir una segunda vez (la primera fue cuando cocinó las betarragas). Y después le preparé una salsa con betarraga que quedó muy rosadita y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Preparar fideos en caldo de cocción de las betarragas según instrucciones del fabricante. Drenar y reservar.
- 2
Preparar la salsa blanca. Usar la leche y el agua caliente mezclados para prepararla. Echarle nuez moscada y sal.
- 3
Poner en el fondo de tu licuadora la betarraga trozada y agregar la salsa blanca preparada.
- 4
Procesar y devolver mezcla a la sartén para calentar antes de servir y agregarle el queso rallado que me estaba olvidando (puede ser agregado en el paso anterior).
- 5
Agregar pimienta y corregir sazón si fuese necesario. Servir caliente sobre los fideos recién preparados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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