Fusilli napoletani con polpo e peperoni
Il polpo è un mollusco versatile. Io preparo tantissime ricette percependo un gusto diverso in base agli ingredienti con cui lo abbino.Solitamente amo cambiare ho cucinato: ragù, insalate con legumi, sughetti e secondi piatti veramente interessanti. #calendariosettembre
Fusilli napoletani con polpo e peperoni
Il polpo è un mollusco versatile. Io preparo tantissime ricette percependo un gusto diverso in base agli ingredienti con cui lo abbino.Solitamente amo cambiare ho cucinato: ragù, insalate con legumi, sughetti e secondi piatti veramente interessanti. #calendariosettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete dell'acqua in una pentola,unite una foglia d'alloro, due bacche di ginepro e uno spicchio d'aglio e portate l'acqua a bollore. Raggiunto il bollore, immergete i polpi tre volte, aggiungete il sale e fate cuocere per 20 minuti. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e fate riposare i polpi nell'acqua di cottura per altri 20 minuti. Scolateli e tagliateli in piccoli pezzi.
- 2
Prendete 3 peperoni non troppo grandi cotti al forno, privateli della pelle e tagliateli a striscioline, rosolate uno spicchio d'aglio tagliato a fettine con 4 cucchiai d'olio, unite i peperoni e il sale. A fine cottura aggiungete il polpo, fate insaporire i vari ingredienti. Nel frattempo cuocete la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolatela e saltatela in padella con questo sughetto gustoso.
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