La mejor NATILLA Colombiana

En una olla a fuego bajo agregamos los aliños de la natilla que son: Canela, panela, anís, coco deshidratado, leche condensada, crema de leche y el queso. Poner a fuego bajo, mezclar en forma de 8, cuando la mezcla este hirviendo agrego agua a fin de expandir los sabores, este proceso lo hago tres veces.

Después de expandir tres veces, cuando hierva nuevamente la mezcla, agrego 3 pocillos de leche. Mezclar en forma de 8.

Cernir la fécula de maíz con un colador, mezclar con una taza de leche. Agregarla a la preparación, mezclar en forma de 8. Cuando el instrumento que estamos usando para mezclar pasa de manera lenta, es decir debemos hacer fuerza para mezclar, significa que nuestra Natilla esta lista.

Servir, para ello agregamos con una cucharona la natilla en los recipientes en que vamos a servir, decoramos con uvas pasas, grajeas o galletas de leche.

Cuando el proceso de refrigeración termine, es decir los aliños y el arroz estén fríos, los ponemos juntos en una olla mas grande y agregamos la leche