Espárragos con aderezo de frutilla
Jon Michelena @jonmichelena
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- 1
Pelar la parte de atrás de espárragos.
- 2
Hervir agua en un recipiente del mismo largo de los espárragos.
Poner los espárragos en el agua hirviendo y cubrir con papel aluminio. Poner el recipiente en el hornillo de manera que el calor reciba la parte trasera de los espárragos para que no se vayan a dañar las puntas
- 3
Una vez que el agua vuelve a hervir, retirar los espárragos del agua y ponerlos en agua fría inmediatamente y si pone hielo mejor. Los espárragos conservarán un color verde brilloso y no quedarán sobre cocinados.
- 4
Poner el vinagre balsámico en una olla pequeña y dejar a reducir.
En una licuadora poner el vinagre reducido con las frutillas y hacer puré. - 5
Servir los espárragos con el aderezo de frutillas encima. Si desea puede colar para sacar las semillas. Yo no lo hice.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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