Espárragos con aderezo de frutilla
Paso a paso
- 1
Pelar la parte de atrás de espárragos.
- 2
Hervir agua en un recipiente del mismo largo de los espárragos.
Poner los espárragos en el agua hirviendo y cubrir con papel aluminio. Poner el recipiente en el hornillo de manera que el calor reciba la parte trasera de los espárragos para que no se vayan a dañar las puntas
- 3
Una vez que el agua vuelve a hervir, retirar los espárragos del agua y ponerlos en agua fría inmediatamente y si pone hielo mejor. Los espárragos conservarán un color verde brilloso y no quedarán sobre cocinados.
- 4
Poner el vinagre balsámico en una olla pequeña y dejar a reducir.
En una licuadora poner el vinagre reducido con las frutillas y hacer puré. - 5
Servir los espárragos con el aderezo de frutillas encima. Si desea puede colar para sacar las semillas. Yo no lo hice.
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