Pav significa pan y Bhaji, curry de verduras y esta receta es justamente esto. Una comida rapida que se sirve en la mayoría de ciudades grandes en la India como aquí se sirve hamburguesas (pan baji es mucho mas sano, claro)Vídeo: Video de Pav Bhaji

EL Basbusa es un dulce árabe fácil de hacer. Muy rico y sabroso.

Receta de @Samira

“Pakoras” hindues de verduras, harina de garbanzo, zumo de pomelo y jengibre

Este es un plato típico de la gastronomía india 🕉🕌🇮🇳 que consiste en una especie de buñuelo de cebolla. Un aperitivo muy fácil de preparar con el delicioso sabor de las especias, un toque picante y el contraste de la textura tierna de la cebolla y el crujiente de la masa que la envuelve.Los onion bhaji —como se les denomina allá—son originarias de la cocina de Maharashtra, sobre su origen, la teoría más aceptada: es que se remonta a los trabajadores de las fábricas textiles en Mumbai, los cuales hacían pausas para comer tan cortas, que preferían tomar bocados ligeros.Creerme! Desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos 😋😋❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾‍♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️

Samosas son empanadillas hindúes con masa muy fina y relleno picante. Se venden por las calles en India, Pakistan, Bangladesh... y se sirven en todas las casas con desayuno o tomando té. Pueden ser dulces o salados. Esta receta es de Pakistan y el relleno es de carne.

#weekendreto una tapa diferente, es una receta tradicional india, la probé en un restaurante indio y me encantó, así que investigué y me han salido muy parecidas!

Aprende a hacer un bol como este, reúne en un solo plato verduras, frutas, hortalizas, grasas saludables y proteínas.https://www.missblasco.com/bol-de-buda/

Un entrante delicioso, típico de la cocina india.

Bhaji es el término más conocido en Occidente para lo que en la India se conoce como pakora. Son todo tipo de verduras rebozadas en harina, por lo general de garbanzo, y fritas en bastante aceite. Podríamos decir que son una especie de buñuelos, con una textura crujiente gracias a la harina de garbanzo que no absorbe tanto aceite como la de trigo. También funciona bien con fécula de maíz que es lo que yo he hecho. Al no tener gluten los convierte en una alternativa ideal para quienes siguen dietas sin gluten.Una opción más saludable es cocinarlos en freidora de aire, lo que reduce la cantidad de aceite y, por lo tanto, las calorías, sin sacrificar el sabor ni la textura... bueno, un poquito si sacrifica, pero a mí me compensa.Los bhajis de cebollas son un entrante estupendo en los restaurantes indios y también son un clásico de la comida callejera. Se suelen servir con salsa tipo chutney o de yogur aunque yo no lo hice, se me olvidó. !Estoy tonta!Es una versión muy libre del bhaji porque originalmente no llevan huevo ni tantas especias. Si usas agua ve agregando hasta conseguir una pasta que cubra las cebollas, ni demasiado seca ni muy líquida. Pero a mí me ha gustado esta versión con huevo. En fin, es una versión del bhaji original y a mí me encanta.

Para culminar con éxito cualquier menú, unas mini saras exquisitas como postre. Una lámina de bizcocho suave y esponjoso relleno de crema de mantequilla y cubierto de almendras laminadas.

Están súper buenos y son muy fáciles de hacer, ideales para cenar

Deliciosas tortitas de verduras con harina de garbanzos y especias.

—Saquitos de salteado de ocra con un toque ahumado—El ocra —de género masculino según la DRAE— (o quimbombó) es una verdura muy presente en la cocina de la India y Bangladesh, aunque su origen sea africano, y mientras las primeras referencias sobre él provienen de la cultura del antiguo Egipto, las primeras referencias modernas, provienen de los conquistadores portugueses, que lo sitúan en India, bajo la denominación de bhindi; sin embargo, en Angola —territorio bajo dominio portugués— tomó el nombre de una de las etnias locales, los kikongo, y pasó a llamarse ki-ngombo.El sabor de este vegetal con aspecto de pimiento es suave, y contiene mucílago (significa: sustancia viscosa, de mayor o menor transparencia).De sus valores nutritivos podemos destacar que es baja en calorías, rica en fibra y vitaminas del grupo B, A y C, además de carbohidratos, potasio y calcio. Y sobre sus aplicaciones medicinales se encuentra la función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.#enrollados

Receta fácil de hacer con mucho sabor y queda crujiente.

Receta rica y bastante sencilla, con un sabor sorprendente, que salvo ligeros cambios, la sabemos hacer gracias a @Irene_Guirao. Creemos que el relleno es adaptable a casi cualquier cosa.... nosotros incluso preparamos un postre, que en breve explicaré aquí.

🌿 BUDDAHA BOWL🥗EL BUHHABOWL es un plato que proviene del budismo. Ya que es una religión vegetariana. ¿por qué tanta combinación de alimentos?, bueno pues esto se debe a que antiguamente los monjes dejaban los tazones fuera y la gente que pasaba hacia donaciones de comida, al final del día ellos comían todo lo que estaba en los tazones y de ahí que este plato tenga tantas verduras. ( con el tiempo se ha convertido en un plato estrella del veganismo), equilibrado y delicioso.➡️

Fritura de verduras frescas y crudas; que se han cortado en tiras muy finas y son pasadas por una masa aromatizada en variedad de las especias típicas de la exótica cocina hindú. Generalmente se sirven con chutney y yogur o con diferentes salsas. Tendremos que consultar con nuestro amigo especialista en cocina india "Ravi"

Podéis ver el vídeo de la receta https://youtu.be/xM4gHzpHxjc

A quién no le gusta disfrutar de una terracita en verano con el aire fresco y con cerveza fría o con una copa de vino o otras bebidas. Y por supuesto necesitamos unas tapas riquísimas para acompañar nuestras bebidas, y hoy vamos a preparar el ocra frita.#DeTerracitas #okra #ocra #ocrafrita #tapas

Seguro que has salido algún fin de semana por ahí de "tapeo" por algún bar o restaurante y has visto que en su carta, en el apartado de raciones o tapas anuncian "Rejos" pues si, los rejos no son otra cosa que patas de pota que es un molusco primo hermano del calamar, muy típicos en la zona del sur, en Almería por ejemplo les llaman "espeluznáos" jeje De precio son muy asequible pero oye, bien preparados y bien cocinados es una tapa de 10 os lo aseguro... Ideales para acompañar con unas cervecitas bien frías en buena compañía por ejemplo un día de partido, o un domingo como aperitivo, tu eliges como, cuando y con quién, eso si, no dejes de probarlos porque son muy fáciles de preparar y además ¡están de vicioo! Con esta receta participo en el reto #CocinaMundial2018 – Receta Española

Este tipo de coca se hace para apoyar el dibujo decorativo, el significado espiritual que tiene, en sus formas.

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El laddu es probablemente el dulce más típico de la India 🇮🇳 y se asocia a todo tipo de festividades🎉 y celebraciones🎊 especiales, como bodas 👰 y cumpleaños🎂. Para mí son los "mantecados indios”. Tiene infinidad de variantes, siendo las más famosas el Tirupati Laddu, el Motichoor Laddu, el Pathishapta Laddu, y el Malpoa.🍃Vata- Gracias al uso del ghee puede comerlo en moderación. 🔥Pitta- Puede comerlo sin problema.⛰️Kapha- Debe hacer modificaciones, como eliminar la almendra y reducir el ghee.

No podían faltar els "bolets", son setas de chopo, es un aperitivo de mi tierra, creo que es un plato que la mayoría agradece. GXL.

Las paparajotas son muy similares a los buñuelos. Se fríen a cucharadas.

Kilo harina: 700 gr floja y 300 gr fuerteSe puede hacer negro añadiendo a la masa tinta

Estas tortillas tienen 33 años de historia los mismos años que tiene mi matrimonio y en concreto mi viaje de novios a la INDIA, se me ofreció esta tortilla en un templo como comida De Dios y me encantó pero desgraciadamente nunca encontré su receta hasta hace una semana y aquí la tenéis, es fácil de hacer buenísima de sabor y de precio accesible.