Patatas a la vinagreta

#platounico.Receta familiar

Como aperitivo o acompañamiento

Plato muy socorrido

Ensalada de patatas a la vinagreta, alemana con mayonesa, los ingredientes los puedes comprar en el Mercadona, la maíz también la puedes echar dulce si no se encuentra en vinagre y los pepinillos en vinagre si no se encuentran en rodajas se pueden trocear también

En el mercado se encuentran unas hermosas patatas nuevas y de diversas clases, para freír, para cocer, para guisar…Para preparar esta receta no se necesitan muchos ingredientes, sin embargo, el resultado es estupendo e ideal para acompañar carnes o pescados asados.Además, se pueden conservar durante bastante tiempo en la nevera.

Receta de la abuela.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/12/patatas-asadas-con-vinagre-de-malta.htmlFuente: America's Test KitchenEstas patatas resultan cremosas en su interior y crujientes en su exterior y el sabor del vinagre de Malta te transporta a esas patatas inglesas que te ponen con las "Fish and chips". Podrías usar otro tipo de vinagre pero el de Malta (que lo puedes encontrar en las tiendas "Deal" en Madrid) tiene menos acidez. Podrías pensar que van a saber mucho a vinagre pero se disipa mucho en el horno.Tienes que comprar patatas rojas pequeñas pero mi frutero me dio unos patatones que no me gustaron nada porque el resultado no es el mismo ya que tienes que chafarlas y claro, chafar un patatón no es lo mismo que una patatita.

Esta receta es de las mejores que he preparado y probado , se me ocurrió al ver que tenía unos pimientos que ya tenían tiempo largo por lo que tenían la piel arrugada y en el estado que estaban era imposible freírlos ya que no se les podía quitar la piel , me dio pena tirarlos ya que no estaban picados

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Más para el verano pero me apetecía

La probé en mi restaurante preferido

Podemos acompañarlas con arroz blanco

Unas riquísimas patatas hechas al horno a la sal, con romero, y aceite de oliva, que luego serviremos con una salsa como el mojo picón, una salsa ali oli, o la salsa verde, quedan superiores.

#vegetal para el reto ¿patata o boniato? del libro ¡Plantas al Ataque!. Suelo hacer patatas "fritas" de esta manera porque es más sano hacerlas al horno que en la sartén. Y están igualmente buenísimas. Y con boniato en vez de patata..... ¡¡Más sanas todavía!! En Inglaterra las patatas fritas se toman con mucha sal y vinagre. Para mi gusto el vinagre balsámico le va mejor a las de boniato.