Σπιτικό Κατσικίσιο Τυρί - Homemade Goat Cheese In Brine
Cook 'n' Bake Channel @stavrulaz
Αναλυτικά την συνταγή μπορείτε να την δείτε στο κανάλι μου στο Youtube:
https://youtu.be/PxBR3oCycsI
Σπιτικό Κατσικίσιο Τυρί - Homemade Goat Cheese In Brine
Αναλυτικά την συνταγή μπορείτε να την δείτε στο κανάλι μου στο Youtube:
https://youtu.be/PxBR3oCycsI
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε το γάλα στους 190°C και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία στους 30 °C. Ανακατεύουμε την πυτιά με 3 κ.σ. νερό
- 2
Προσθέτουμε τη πυτιά στο γάλα και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφήνουμε για 1 ώρα να πήξει το γάλα.
- 3
Μετά από μια ώρα κόβουμε σε κυβάκια και προσθέτουμε σε τσαντίλα.
- 4
Κρεμάμε την τσαντίλα για 1 ώρα να φύγει το πολύ νερό. (Την άλμη δεν την πετάμε) και μετά τοποθετούμε από πάνω βάρος και αφήνουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία.
- 5
Κόβουμε το τυρί και σκεπάζουμε όλες τις πλευρές με χοντρό αλάτι. Το βάζουμε σε ένα τάπερ.
- 6
Αφήνουμε για 1 βράδυ στο ψυγείο.
- 7
Τοποθετούμε σε ένα βάζο ή καλύτερα σε τενεκέ. Γεμίζουμε το βάζο / το τενεκέ με την άλμη του έβγαλε το τυρί μας. Η άλμη πρέπει να σκεπάζει το τυρί μας. Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 μήνες μέχρι να ωριμάσει και μετά μπορούμε να καταναλώσουμε
- 8
Αναλυτικά την συνταγή μπορείτε να την δείτε στο κανάλι μου στο Youtube:
https://youtu.be/PxBR3oCycsI
Καλή απόλαυση!!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Για περισσότερες συνταγές μπορείτε να με ακολουθήσετε στο κανάλι μου στο Youtube πατώντας:https://www.youtube.com/@cooknbakechannelΣταυρούλα ΖεγκίνCook 'n' Bake Channel
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Πώς φτιάχνουμε εύκολα κατσικίσιο τυρί Πώς φτιάχνουμε εύκολα κατσικίσιο τυρί
Όσοι μεγάλωσαν σε χωριά, σίγουρα το τυρί της κατσίκας ήταν πάντα το πιάτο που συνόδευε όλα τα φαγητά!!! Σε άλλους αγαπημένη γεύση, αλλά σε όσους δεν άρεσε το λευκό τυρί, ήταν ένα πιάτο που έπρεπε να βρίσκεται μακριά από αυτούς στο τραπέζι. Σήμερα μου έφεραν κατσικίσιο γάλα και είπα να δοκιμάσω να φτιάξω τυρί όπως η μαμά μου! Οι δοκιμαστές (δηλ. τα παιδιά μου τρώγοντας άκουγα ένα συνεχόμενο μμμμμμμ.... υπέροχο). Το πείραμα απλά πέτυχε....
-
Ρολάκια μελιτζάνας με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα Ρολάκια μελιτζάνας με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα
Μι συνταγή που μας έρχεται από τη Γαλλία αλλά ταιριάζει τόσο πολύ στο μεσογειακό μας ταμπεραμέντο! Είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε το ουζάκι μας τώρα το καλοκαίρι!Η συνταγή είναι της Wend'Iscooking και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/9662023-recette-apero-n3-roules-daubergine-au-chevre-et-tomate-sechee
-
Κανελόνια με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί Κανελόνια με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί
Μια παραλλαγή από συνταγή του Γαστρονόμου. Την έκανα και μας άρεσε τόσο, που αποφάσισα να τη μοιραστώ μαζί σας.Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για κονιάκ μπορείτε να βάλετε μπράντυ ή κρασί. Επίσης μπορείτε να κάνετε τη γέμιση αποβραδίς και να τα μαγειρέψετε την άλλη μέρα (έτσι το έκανα εγώ και δεν υπήρχε κανένα πρόβλημα).Τρώγονται καλύτερα ζεστά, αφού έχουν σταθεί 15-20 λεπτά. Τα κανελόνια πρέπει να έρχονται ακριβώς στο ταψί για να μην σκορπίσουν τα υγρά. Αντί για κατσικίσιο τυρί μπορεί να μπεί οποιαδήποτε μαλακή φέτα.
SalataAvocado -
Καρπουζάκι με κατσικίσιο τυρί Καρπουζάκι με κατσικίσιο τυρί
Ένα από τα παιδικά μου χρόνια πιάτο λατρεμένο που έτρωγα με μεγάλη ευχαρίστηση και απολάμβανα κάθε μπουκιά 😋 Σαν #παιδί μου το ετοίμαζε η μαμά μου για να δροσιστώ και να αποφεύγει να μου δίνει παγωτά. #καρπούζι #τυρί #κατσικίσιο #φέτα
-
Φλογέρες με κατσικίσιο τυρί 👌 Φλογέρες με κατσικίσιο τυρί 👌
Μια πιατέλα που μπορεί να σταθεί για πρωινό, κάλεσμα με καφεδάκι, για απογευματινό κάλεσμα στο μπαλκόνι με μπύρα. Και φυσικά η γέμιση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός (Δηλαδή μπορεί να έχει αλλαντικά ή γραβιέρα ή mix τυριών ή σπανάκι κτλ.)
-
Tortelli με κατσικίσιο τυρί ντοματίνια Tortelli με κατσικίσιο τυρί ντοματίνια
Η πάστα tortelli, μας έρχεται από την Ιταλία ,είναι γνωστή σε εμάς, ως τορτελίνια. Είναι γεμιστή πάστα ζυμαρικών, άλλοτε με τυρί ή κρέας αλλά και λαχανικά ή μανιτάρια. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως βάση για παρασκευή διαφόρων πιάτων με πολλές διαφοροποιήσεις και συνδυασμούς.Διάλεξα να αποφύγω τον συνδυασμό τους με κρέας, δημιουργώντας μια μεσογειακή σύνθεση με ελληνικό χρώμα, απαλή γεύση και έντονη αίσθηση.
-
Ορεκτικά με κατσικίσιο τυρί! Ορεκτικά με κατσικίσιο τυρί!
Ορεκτικό εύκολο που μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα κ κάποιες ώρες πριν στην περίπτωση που δεν έχουμε πολύ χρονο κ να μας βγάλει ασπροπρόσωπους.Ορεκτικό από τα χέρια της Μaria jesusMAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati
-
Σαλάτα με παντζάρια, κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς! Σαλάτα με παντζάρια, κατσικίσιο τυρί και ξηρούς καρπούς!
«Έγινα κόκκινος σαν το #παντζάρι» λέει η #παροιμία!Έτσι κόκκινη είναι και αυτή η σαλάτα! Το παντζάρι με το κατσικίσιο τυρί είναι συνδυασμός πολύ ταιριαστός και οι ξηροί καρποί την απογειώνουν!Ωραία ιδέα για τραπέζι, λίγο γκουρμέ τη λες!Τη συνταγή την εμπνεύστηκε η αδερφή μου, οπότε οι ποσότητες είναι στο περίπου, μιας και τις βάλαμε με το μάτι!
-
Σαλάτα παντζάρι με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Σαλάτα παντζάρι με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί
#1συνταγή1δέντρο, #onerecipeonetree, #teamtrees #κόκκινο Έψαχνα κάτι διαφορετικό για σαλάτα κι έπεσα επάνω σε αυτήν την συνταγή http://frugalfeeding.com/2014/07/04/beetroot-pear-goats-cheese-salad/ όπου και έβαλα την δική μου μικρή πινελιά, προσθέτοντας σκόρδο. Ειλικρινά δεν μπορώ να φανταστώ παντζάρι χωρίς σκόρδο.
-
Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί
Εύκολη συνταγή που θυμίζει καλοκαίρι, για φιογκάκια, πένες ή άλλα παρόμοιου μεγέθους ζυμαρικά αν θέλετε να ξεφύγετε από τις κόκκινες σάλτσεςΛίγα μυστικά ακόμαΓια μια πιο light εκδοχή αντικαταστήστε το τηγάνισμα με το γκριλ ή ψήσιμο στο φούρνο χωρίς λάδι.Η δύναμη αυτού του πιάτου έρχεται από το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε. Προτιμήστε ένα σκληρό κατσικίσιο για να μη διαλυθεί τελείως, με πικάντικη γεύση για να διατηρήσει τη σπιρτάδα στο ζέσταμα και να σας εκπλήσσει η έντονη γεύση όταν πετυχαίνετε κάποιο μεγαλύτερο κομμάτι.
-
Σαλάτα βοτάνων με κατσικίσιο τυρί Σαλάτα βοτάνων με κατσικίσιο τυρί
Ειναι μια συνταγη του Jamie Oliver
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/17128985
Σχόλια