Tofu especiado sobre colchón de arroz blanco (sin salsa de soja)

Abrir el paquete de tofu y drenar el líquido que lo rodea.
Colocar la pieza de tofu lo más escurrida posible, entre papeles de cocina. También se pueden usar lienzos impecables, con la ventaja de reutilizar.

Dejar reposar e vuelto en los papeles, (si se humedecen demasiado hay que cambiar), con un peso por encima, durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, mezclar las especias.
Cortar el bloque de tofu en cubitos de aproximadamente 1 cm de lado.
Pasarlos por las especias, mezclando suavemente. Dejar reposar unos 15 minutos. Se puede dejar más tiempo, en ese caso, en heladera.

Calentar el aceite en una sartén.
Cuando esté caliente, agregar los cubitos de tofu especiado.
A medida que se doran, ir dándolos vuelta para que se doren todas sus caras.
Opcionalmente espolvorear semillas de sésamo.

En un cuenco disponer de base el arroz blanco ya cocido, según instrucciones del tipo elegido.
Colocar sobre el mismo, el tofu especiado.
Sazonar con jugo de limón natural.