韓式海鮮煎餅

Sky Chung
Sky Chung @sky1991217

厚的海鮮煎餅
香嫩酥脆
海鮮可以替換蚵仔、花枝、魷魚、白蝦仁...等等
材料量約做3個餅,醬汁量沾起來其實調一半就很夠用
多的可以備用~
拿來沾小黃瓜、玉米筍、烤肉等食材也都超適合!
鹹甜鹹甜又帶微酸很好吃

沒有大平底鍋用玉子燒鍋也煎得漂亮👍

韓式海鮮煎餅

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厚的海鮮煎餅
香嫩酥脆
海鮮可以替換蚵仔、花枝、魷魚、白蝦仁...等等
材料量約做3個餅,醬汁量沾起來其實調一半就很夠用
多的可以備用~
拿來沾小黃瓜、玉米筍、烤肉等食材也都超適合!
鹹甜鹹甜又帶微酸很好吃

沒有大平底鍋用玉子燒鍋也煎得漂亮👍

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預備食材

3人
  1. 麵糊
  2. 中筋麵粉300g
  3. 玉米粉90g
  4. 3顆
  5. 水390ml
  6. 配料
  7. 高麗菜絲30g(約1/4顆)
  8. 洋蔥絲50g(約1/4顆)
  9. 青蔥100g(約2株
  10. 透抽中卷)50g
  11. 蚵仔30g
  12. 蝦仁50g
  13. 沾醬
  14. 醬油100g
  15. 糖50g
  16. 蒜泥5g
  17. 白醋50g
  18. 水50ml
  19. 芝麻5g
  20. 黑麻油15g
  21. 蔥花1根

料理步驟

  1. 1

    準備一個碗,調沾醬備用。

  2. 2

    準備一個1000ml的容器調麵糊備用。
    依序加入麵粉➡️玉米粉➡️水,混合均勻後再加➡️雞蛋攪拌均勻。

  3. 3

    洋蔥切絲備用
    先洗菜、洗海鮮,青蔥切段➡️高麗菜切絲➡️透抽切圈。

  4. 4

    準備大碗公或泡麵碗
    將全部食材皆抓1/3份量,最後加入1/3麵糊攪拌,熱鍋下油,倒下材料煎。

  5. 5

    煎到表面金黃上色即可翻面,兩面都金黃焦脆就完成!(油多會越酥脆,中間可補油)

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