Hamburguesas de soja 💘
Las hamburguesas son vegetarianas, contiene huevo, si conocen algún suplemento del huevo es adaptable para veganos también 🌱. La soja texturizada se consigue en los lugares donde venden condimentos/ legumbres, es muy económica y rendidora, aporta proteína, vitaminas y es rica en fibras. Ideal para incorporar en dietas veggies, es muy versátil, no tiene sabor, absorbe el sabor de lo que se le agrega. Pruebenla, no se van a arrepentir!! 🥰💕
Hamburguesas de soja 💘
Las hamburguesas son vegetarianas, contiene huevo, si conocen algún suplemento del huevo es adaptable para veganos también 🌱. La soja texturizada se consigue en los lugares donde venden condimentos/ legumbres, es muy económica y rendidora, aporta proteína, vitaminas y es rica en fibras. Ideal para incorporar en dietas veggies, es muy versátil, no tiene sabor, absorbe el sabor de lo que se le agrega. Pruebenla, no se van a arrepentir!! 🥰💕
Paso a paso
- 1
El primer paso de esta receta es hidratar la soja texturizada, a ojo, yo en esta use medio vaso, también le agregué sal.
- 2
Cortar cebolla, ajo y el morrón en cuadraditos pequeños, freírlos con muy poquito aceite y agregar condimentos, yo uso los de la foto y quedan riquísimos. Mí ingrediente secreto es una cucharada de azúcar, mí toque personal, se puede obviar, no afecta en nada.
- 3
Mientras se cocinan los ingredientes anteriores hay que pelar la berenjena, cortarla en cubitos chiquititos y también rallar la zanahoria.
- 4
Cuánto la cebolla está transparente, hay que agregarle la soja, revolver, tapar la olla y dejarlo unos 5 minutos. Para que la mezcla este más húmeda le agregué un poco de salsa de tomate y un chorrito de agua. También le agregué un caldito de verduras.
- 5
Luego de esperar 5 minutos le agrego la berenjena y la zanahoria rallada, revuelvo, tapo la olla, y lo dejo cocinar por 10/15 minutos revisando que no se queme nada.
- 6
Cuando la berenjena cambie su color, y el menjunje esté bien de sabor, lo saco del fuego, le agrego dos huevos y media taza de harina. Ahora resta formar las hamburguesitas con la ayuda de harina, siempre uso integral, esta vez no tenía y quedaron igual.
- 7
Solo queda disfrutar de las hamburguesas, se pueden hacer al horno, o a la sartén, son muy sabrosas y sanas! 🤤😋🌱
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