Chupe de Zapallo Italiano
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef
Plato que me pidió mi amada esposa, como una variante a otros chupe que le he cocinado.
Chupe de Zapallo Italiano
Plato que me pidió mi amada esposa, como una variante a otros chupe que le he cocinado.
Paso a paso
- 1
Humedecer las marraquetas con la leche🥛 y la crema, procesar en una juguera. Reservar.
- 2
Sofreír la cebolla 🧅 junto con el morrón 🫑.
- 3
Una vez la cebolla 🧅 esté traslúcida, adicionar la salsa de ajo 🧄, las especias y la sal🧂.
- 4
Agregar el vino blanco y dejar que reduzca unos minutos para evaporar el alcohol.
- 5
Adicionar el zapallo italiano cortado en brunoise, sin dejar de revolver.
- 6
Agregar el pan 🍞🍼y crema procesada en la juguera.
- 7
Una vez de hervor, adicionar el 🧀 queso rallado. Cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando.
- 8
En caso espese demasiado, adicionar leche o si está muy licuado, agregar más 🧀 y 🍞 rallado.
- 9
Una vez listo y lograda la consistencia deseada, verter en librillos de greda, espolvorear 🧀 mozzarella o mantecoso y llevar al horno, previamente precalentado a 220ºC, hasta que el queso gratine. Servir caliente.
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A John Edgardo INOSTROZA Lemus le encantará ver cómo quedó.
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