Paso a paso
- 1
Poner la quinoa en un colador, lavar bien bajo el chorro de agua fría, remover con la mano para eliminar la saponina o cualquier impureza
- 2
Volcar el agua en una olla, agregar la quinoa y el cubito, cocinar a fuego máximo, cuando hierve bajar a mínimo, tapar y cocinar 15´
- 3
Apagar el fuego, poner la quinoa en un colador por si quedo caldo, volcar en un bol, agregar el huevo ligeramente batido
- 4
Picar la cebolla y el morrón, rehogar en sartén con un chorro de aceite y sal, cuando pierde la dureza el ají y la cebolla esta doradita retirar
- 5
Agregar al bol con la quinoa, pimienta recién molida, queso rallado y opcional perejil picado
- 6
Mojarse las manos con agua, armar hamburguesa, se pueden frezar separadas en una fuente cubiertas con film
- 7
Cocinar de ambos ladoe en sartén con un chorrito de aceite, al horno o en freidora de aire
- 8
Servir, acompañar con puré o ensalada, rico y sano
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