Tortilla de cilantro y champiñón silvestre
#Light #Vegana Después de la lluvia salieron en mi jardín delantero varios champiñones silvestres (ojo, hay que saber reconocerlos bien, te puedes intoxicar), además estos Coprinus Comatus sólo se pueden usar mientras están totalmente blancos, una vez que se abren y oscurecen son tóxicos. ⚠️MUY IMPORTANTE: Nunca consumas hongos silvestres si no estás 150% seguro de que son comestibles! Algunos son tan tóxicos que pueden ser fatales. Por favor infórmate bien antes de consumir alguno.
Los Coprinus comatus tienen propiedades medicinales. Además de estos encontrados en el jardín tenía un buen poco de cilantro y quise probar que tal quedarían mezclados como tortilla. Me sorprendió el resultado: hubiese querido que mi esposo no se hubiese comido la otra mitad…! Hay una referencia a estos hongos en la lista de ingredientes.
Tortilla de cilantro y champiñón silvestre
#Light #Vegana Después de la lluvia salieron en mi jardín delantero varios champiñones silvestres (ojo, hay que saber reconocerlos bien, te puedes intoxicar), además estos Coprinus Comatus sólo se pueden usar mientras están totalmente blancos, una vez que se abren y oscurecen son tóxicos. ⚠️MUY IMPORTANTE: Nunca consumas hongos silvestres si no estás 150% seguro de que son comestibles! Algunos son tan tóxicos que pueden ser fatales. Por favor infórmate bien antes de consumir alguno.
Los Coprinus comatus tienen propiedades medicinales. Además de estos encontrados en el jardín tenía un buen poco de cilantro y quise probar que tal quedarían mezclados como tortilla. Me sorprendió el resultado: hubiese querido que mi esposo no se hubiese comido la otra mitad…! Hay una referencia a estos hongos en la lista de ingredientes.
Paso a paso
- 1
Picar groseramente el cilantro lo mismo que los champiñones en trozos no muy grandes.
- 2
Mezclar el cilantro y los champiñones con los huevos.
- 3
Agregar sal y pimienta a gusto mezclar bien y llevar a la sartén precalentado con un poco de mantequilla y aceite. Tapar y poner a fuego alto dos minutos y luego bajar al mínimo durante unos 10 a 15 minutos o hasta que cuaje un poco por encima.
- 4
Una vez se quito por encima dar vuelta a la tortilla y cocinar a fuego alto unos dos o tres minutos y luego bajar al mínimo unos cinco minutos tapado. Servir caliente.
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