Muchacho navideño
juan eraso @juanchino22
Es un corte especial de carne que algunos países se conoce como muchacho y en otros ej: Europa lo conocen como redondo.
Muchacho navideño
Es un corte especial de carne que algunos países se conoce como muchacho y en otros ej: Europa lo conocen como redondo.
Paso a paso
- 1
Con la aguja de mechar, hacer unos cortes para abrir espacio en el muchacho e introducir con cuidado los huevos pelados.
- 2
Machacar en el mortero el ajo, el perejil y la sal y rociar con un poquito de vino. Embadurnar las tiras de jamón o tocineta con este preparado y mechar la carne con ellas.
- 3
Atar la carne y freírla en una olla con el aceite caliente, hasta que esté dorada por todas partes.
- 4
Agregar los demás ingredientes, tapar y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
- 5
Retirar la carne y dejar enfriar. Pasar toda la salsa por un prensapuré o licuadora y servir la carne en tajadas finas con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan eraso le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17171059
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