Mie Goreng Ala Abang Duk-duk

Putunee Hadisewoyo
Putunee Hadisewoyo @cook_2010145
Dapurku

Dari dulu saya penggila Mie Duk-duk dari abang keliling. Bunyi duk-duk dan nyala api petromaks yang terdengar, selalu membuat saya ingin keluar dari rumah untuk segera memesan seporsinya. Meskipun saya cukup sadar, terkadang mereka sangat royal dengan MSG (sehingga saya harus selalu siap siaga dan cermat untuk menstop sang abang menuang segalon MSG diatas penggorengannya lol). Tapi tetap saja....Mie Duk-duk punya tempat khusus di hati saya.
Apalagi di musim dingin begini. Keinginan hati untuk menengok keluar jendela menunggu sang pujaan Mie Duk-duk, sungguh sulit diabaikan. Maka dengan mengutip trik dari Cece #myuniaty, saya buat Mie Goreng Ala Abang Duk-duk, versi saya.

Mie Goreng Ala Abang Duk-duk

7 orang berencana membuat resep ini

Dari dulu saya penggila Mie Duk-duk dari abang keliling. Bunyi duk-duk dan nyala api petromaks yang terdengar, selalu membuat saya ingin keluar dari rumah untuk segera memesan seporsinya. Meskipun saya cukup sadar, terkadang mereka sangat royal dengan MSG (sehingga saya harus selalu siap siaga dan cermat untuk menstop sang abang menuang segalon MSG diatas penggorengannya lol). Tapi tetap saja....Mie Duk-duk punya tempat khusus di hati saya.
Apalagi di musim dingin begini. Keinginan hati untuk menengok keluar jendela menunggu sang pujaan Mie Duk-duk, sungguh sulit diabaikan. Maka dengan mengutip trik dari Cece #myuniaty, saya buat Mie Goreng Ala Abang Duk-duk, versi saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 1 bungkusmie atom bulan
  2. 1/2 panciair mendidih
  3. sejumputGaram dan minyak 1 sdm campurkan pada air mendidih
  4. 3 sdmkecap (kurangi bila tidak suka manis / tambahkan bila suka manis)
  5. 3 sdmsaos sambal/saos tomat kesukaan
  6. 2 sdmminyak ikan/oyster ketchup
  7. 2 siungbawang putih, rajang
  8. 2 siungbawang merah, rajang
  9. 1/2 siungbombay, rajang
  10. 2 butirtelur, kocok lepas
  11. 3 buahsosis, cuci dan potong sesuai selera (bisa diskip digantikan udang)
  12. 100 grayam suwir (bisa diskip, digantikan ikan kalengan)
  13. 2 buahwortel rajang sesuai selera
  14. 1/2 unting sawi rajang sesuai selera
  15. secukupnyaMinyak untuk menggoreng
  16. 3 tangkaidaun bawang pre, rajang
  17. 1 buahtomat sedang potong dadu
  18. secukupnyaGaram
  19. secukupnyaGula
  20. secukupnyamrica
  21. Sedikitair

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Masak mie sesuai aturan. Tiriskan dan lumuri dengan minyak.

  2. 2

    Setelah mie agak dingin, tambahkan saos sambal, kecap dan minyak ikan. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.

  3. 3

    Panaskan wajan dan masukkan minyak tunggu hingga panas. Tumis semua bawang hingga harum. Masak dengan api tinggi sebentar saja. Tuang telur, tunggu 5 detik sebelum diorak-arik, sehingga telur bisa menggumpal besar-besar dan tetap matang sempurna.

  4. 4

    Tambahkan separuh bawang pre rajangan, sosis/udang serta ayam/ikan kalengan. Masak dengan api sedang. Bila sudah kecoklatan segera tambahkan sayuran wortel dan sawi. Tuang air dan tutup wajan sebentar.

  5. 5

    Masukkan mie dan aduk terus hingga mie dan isinya tercampur rata. Tambahkan gula, garam dan merica, sambil diincipi untuk rasa yang pas. Masak selama 5-7 menit. Angkat dan hidangkan diatas piring dengan irisan bawang pre diatasnya. Happy cooking.

  6. 6

    Catatan - kita bisa pakai minyak / saos sesuai selera untuk mie, bisa dengan oyster sauce, wischester sauce, BBQ sauce, intinya sesuai selera yang anda inginkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Putunee Hadisewoyo
Putunee Hadisewoyo @cook_2010145
pada
Dapurku
Memasak itu hati yang bekerja.....cinta yang mendasari.....❤❤❤ hasilnya bisa dinikmati meski mungkin tampilannya kurang meyakinkan 😁 #pengalamanpribadi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa