Punta de anca o Picanha en pasta de ajo

Juan Luis Restrepo Muñoz
Juan Luis Restrepo Muñoz @juanluisrestrepo
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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. PuntaAnca o Picanha
  2. Ajo
  3. Aceite
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. Tomillo

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Primero se pica muy fino el ajo, y este se mezcla con poco de aceite y pimienta.

  2. 2

    Se le hacen cortes a la carne por el lado de la grasa para que penetre el calor, el sabor y que en el barril no se retuerza

  3. 3

    Se aplica a la carne la pasta de ajo toda sin miedo a que quede mucha cantidad, ya que este ajo se quema en la parrilla o barril.

  4. 4

    Se aplica sal, pimienta y tomillo cortado en ramas pequeñas.

  5. 5

    Se lleva al barril o la parrilla hasta el término deseado. Se extrae de la parrilla, se deja reposar 10 minutos y se sirve

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juan Luis Restrepo Muñoz
Juan Luis Restrepo Muñoz @juanluisrestrepo

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