Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a saltear en aceite de oliva unos 3 o 4 dientes de ajo grandecitos picados, añadimos una o 2 cucharadas de harina, sin que se vaya a quemar agregamos media taza de vino blanco, siempre revolviendo para que no se hagan grumos pues espesa muy rápido y añadimos una taza de agua en la que revolvimos una cucharadita de consomé en polvo, sazonamos con pimienta y bastante perejil picado finamente y cuando se haya hecho la salsa colocamos ahí el pescado
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(yo lo hice con filetes de huauchinango) y unos camarones para adornar (yo sólo le puse un camarón por persona pero los abrí a lo largo para que se enroscaran, pero eso es al gusto)
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Cfr. vid https://www.instagram.com/reel/C06Y3mUMDjY/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==🐟
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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