Cheesecake salado con tomates confitados

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Me encantó su sabor y textura! No dejes de hacerlo!!!!!

Cheesecake salado con tomates confitados

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Ingredientes

75 minutos
10 porciones
  1. 500 grQueso crema tipo Philadelphia
  2. 2Huevos
  3. 100 grQueso rallado
  4. 120 cccrema de leche
  5. Pimienta
  6. Base:
  7. 250 grGalletas saladas rotas
  8. 100 grManteca
  9. Hojitastomillo y romero
  10. Decoración
  11. Tomates confitados
  12. 300 grCherry
  13. 30 ccaceite de oliva
  14. Hierbas frescas
  15. 1 chorritoAcepto balsámico

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Para este cheesecake vamos a triturar las galletas hasta hacerlas migas. Añadir la manteca pomada y las hierbas y cubrir la base y llevamos al frío por 10 minutos. Para el cheese colocamos todos los ingredientes en un bol y mexeamos hasta lograr una preparación homogénea. Colocamos en el molde y llevamos a horno precalentado a 170 grados por más de una hora. Cocinar despacio para que no dore tanto. Luego retirar y decorar con los cherrys confitados.

  2. 2

    Para los cherrys poner en una bandeja de horno todos los ingredientes y llevar a un horno 110 grados por 2 horas aproximadamente. Si hace falta echarle sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kele
Kele @kelecooking
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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