Matambre arrollado de cerdo
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar los 6 huevos, la zanahoria.
- 2
Sacar el matambre y hacerle cortesitos para que se impregne los sabores.
- 3
Poner papel film en el lugar donde se va a trabajar, y sobre el poner sal especias y arriba el matambre.
- 4
Una vez hecho eso, salar del otro lado la carne y pincelar con mostaza, ajo, perejil y especias a Gusto.
- 5
Poner jamón y queso, arriba agregar los 6 huevos ya fríos y cocidos en fila, después los pimientos o morrones y las zanahorias cortados en juliana, agregar las ciruelas descarozadas o Arvejas.
- 6
Empezar a enrollar o envolver, con ayuda del papel film, hasta cerrarlo, y volver a poner más papel film, y que quede bien apretado. Con un hilo de cocina brindar o atarlo para que quede bien apretado.
- 7
Coicnarlo en una olla, a baño María, o en el horno a baño María o poniendo papel alumio arriba.por 1 hora.
- 8
Sacar prensarlo con algo pesado, dejarlo enfriar, cortar y servir.
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