#merdekapassportJohor Darul Ta’zimUchu masak lauk yang family suka makan je.Asam pedas ni duk ulang banyak kali setahun pun takpe. Hanya tukar hero dan heroin dia je..Menu Johor lain yang belum pernah di cuba, Insyaallah akan dicuba kemudian.

168/2024 (1720/2K)Ada sesetengah orang tak gemar ikan ni sebab banyak tulang. Tapi untuk Uchu, takde susah pun sambil makan, sambil tarik2 keluarkan tulang ikan parang ni. Isinya sangat sedap..kalau dah bakar kosong pun dah cukup sedap, ini pulak dah jadi asam pedas. Fuhhhh!😋

142/2024 (1687/2K)Global Apron Challenge 12: Tiruvasi#GlobalApron2024Magic pantry list: telur ikan, daun limau purut, buah kerasJemu jugak telur ikan asik digoreng atau masak lemak yg biasa Uchu buat. Harini, try cooksnap @acik_dapo . Resepi asal masak asam pedas tenggiri dan telur ikan. Tapi Uchu gunakan telur ikan sahaja tanpa ikan. Bahan2 pun dah diolah dan ditambah dari resepi asal kak erma.Antara bahan yg Uchu tambah ialah buah keras, serbuk lada hitam, jintan, daun limau purut, halba dan beberapa bahan lagi. Uchu prefer asam pedas berempah mild sikit untuk hilangkan bau hanyir telur ikan..dan fungsi buah keras dalam masakan ni adalah untuk memberi rasa lemak-lemak dan memekatkan kuah asam pedas.

Ikan parang ni walaupun banyak tulang halus, tapi rasanya sangat sedap. Ada teknik tarik dan sentak tulang sebelum disiang. Biasanya penjual ikan yg tolong buatkan untuk Uchu. Uchu suka juga bakar selain masak asam pedas macam ni.

#FrozenApaSebelumBerpantang (3)#FamilyMealPlanning#Frozen31/2022Disebabkan keluarga Uchu gemarkan asam pedas, maka Uchu sediakan stok frozen ini beberapa bekas. Cukuplah untuk rolling menu sepanjang berpantang. Lagipun asam pedas mudah disediakan dan boleh dipelbagaikan lauknya selain ikan. Anak2 Uchu juga sukakan asam pedas ayam. Suami Uchu suka asam pedas daging dan tulang. Jadi menyediakan pes frozen sebagai bekalan keluarga Uchu khususnya waktu berpantang adalah tepat sekali.

360/2024 (1913/2K)Global Apron Challenge 36: Berkuah#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1- daging 2- tomato 3-terung 4- cili (cili kering)Lega dan senyum je bila dapat cabaran minggu ni berkuah..keluarga Uchu memang suka makanan berkuah samada lauk atau sayuran untuk basahkan nasi ataupun hidangan mi. Bila nampak pokok kesum subur dalam pasu, memanglah asam pedas dululah yang terfikir dalam kepala ni..alhamdulillah..

Selalunya ikan siakap akan dimasak menu tiga rasa atau siakap kukus. Tapi kali ni nak cuba masak asam pedas siakap pula...Resepi dari mak mertua tapi saya ubah sedikit. Resepi asal ada jintan manis dan jintan pedas dalam bahan penumis. Tapi saya skip yg tu. Saya hanya guna halba sahaja.

Uchu masak ni masa minggu cabaran haiwan daratan dulu..tapi tak sempat nak taip resepinya so tak join lah cabaran masa tu. Tak kisahlah kan..sekarang pun boleh share.

Global Apron 2024 Challenge 21: WarisanMenu asam pedas antara menu kesukaan keluarga saya. Kalau tanya anak-anak nak masak apa, mesti jawapan nya asam pedas. Paling disukai asam pedas ikan. Si dara saya yang tak minat memasak pun nak belajar macam mana nak masak menu asam pedas, tak kira asam pedas tumis atau rebus. Kira nya dia nak belajar pada menu yang dia suka makan jer lah ye? 🤔😆 Yang dia tak suka makan, tak nak belajar. 🤷‍♀️ Si abang nya memang dah "pro" bab-bab memasak ni, kadang tu dia derhaka pada resipi sebab nak ikut tekak dia sendiri. Hidup di perantauan, dia lah harapan teman-teman serumah apabila bab memasak ni.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Asam keping (1) + ayam (1) + buah keras (2) + bunga kantan (2) + cili (R) + daun kesum (1) + daun kunyit (1)

Memburu resepi pengguna ‘S’..Uchu suka asam pedas yang berempah.Bila search di cookpad asam pedas ayam, takde yang gunakan banyak rempah. So search pula asam pedas ikan berempah. Jumpalah cookpader Julia ALeen Aireish. Bahan-bahan yang digunakan hampir sama dengan yang Uchu biasa guna. So, memang tepat untuk Uchu recook dan cooksnap.Kununnya nak amik gamba lepas makan tengah hari. Bila husben dah gi keje.🤣 sebab masak seekor ayam kununnya separuh lagi sampai lah ke malam. Tapi akhirnya ni je tinggal! Boleh laaa..Walaupun senarai bahan dah cukup panjang, tapi asam pedas Uchu mmg begitu. Lagipun bahan-bahan tersebut memang dah ready dalam laci tepi dapur. Campak2 aje. Tak cukup panjang kot list tu..Uchu tambahkan sedikit halba. 🤣 Anak-anak serbu dapur ingatkan Uchu tengah masak nasi dagang kegemaran mereka! Tertipu mereka di situ..🤣🤣Kebetulan pula Uchu tak cukup cili kisar dan cili kering pun takde, maka terpaksalah juga menambah pes asam pedas Adabi kalau tak, tak jadi lah merah asam pedasnyer..Sedapnyer!!nyummciked!😋

#GlobalApron2024 #iftar#kambing#cilipadi#halba

218/2024 (1771/2K)Global Apron Challenge 19: Vegetarian#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Peria, terung, bendi, timunSedapnya..ratah pun sedap.