Bizcocho genovés invertido con crema pastelera (sin gluten)

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

En vez de poner crema sobre el bizcocho se me ocurrió ponerlo en el fondo al hornear a ver qué tal salía. Y bueno, este es el resultado. 😉
Molde de 18 cm.
#glutenfree

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Ingredientes

1 hora
8 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos la crema pastelera cubriendo todo el fondo del molde camisado con papel vegetal. Dejamos 20 minutos para que se enfríe.

  2. 2

    Mientrad ponemos a recalentar el horno a 180°.

  3. 3

    Hacemos la masa del bizcocho genovés tal como indico en la receta vinculada y lo ponemos encima de la crema.

  4. 4

    Horneamos 30 minutos para comprobar si el palillo sale limpio. Si se dora y aún no está, ponemos papel de aluminio por encima.

  5. 5

    Sacamos del horno y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

  6. 6

    Le damos la vuelta.

  7. 7
  8. 8

    Cuando esté totalmente frío, listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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