Bizcocho con crema pastelera sin gluten
Toni Martín @lacuinadenjamex
#glutenfree es un bizcocho bastante contundente, puesto que al ser horneado con la crema, la masa debe tener consistencia para aguantarla. Pero bueno, mojandolo en cafe3, riquísimo 😜🤣
Bizcocho con crema pastelera sin gluten
#glutenfree es un bizcocho bastante contundente, puesto que al ser horneado con la crema, la masa debe tener consistencia para aguantarla. Pero bueno, mojandolo en cafe3, riquísimo 😜🤣
Paso a paso
- 1
Camisamos un molde desmontable de 20 cm con papel vegetal en el fondo y mantequilla derretida y harina por los bordes.
- 2
Precalentamos el horno a 180°.
- 3
Blanqueamos los huevos con el azúcar.
- 4
En otro bol tamizamos la harina con la levadura y la sal.
- 5
Cuando los huevos hayan triplicado su volumen, añadimos la mantequilla derretida poco a poco y sin dejar de remover y después de igual manera la leche. Después el aroma de vainilla.
- 6
Ahora vamos añadiendo a cucharadas la harina sin dejar de batir pero poco a poco. Quedará una masa contundente.
- 7
Ponemos la masa en el molde y la repartimos por la superficie dejando un poco más bajo el centro.
- 8
Repartimos la crema por encima poniendo más cantidad en ese hueco.
- 9
Horneamos hasta que esté doradita y pinchando un palito este salga limpio. Si veis que se dora pero el palillo no sale limpio ponéis un papel de aluminio encima.
- 10
Dejáis enfriar, desmoldais y espolvoreamos con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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