#bepvangQuê má mình ở Duy Xuyên, Quảng Nam và các dì ở Đà Nẵng nhưng nghịch lý là mình chưa bao giờ làm tương ớt xào Hội An 😊 Phần vì nếu về quê chơi mình sẽ tót ra tiệm ăn uống. Từ bánh đập đến hến xào, cao lầu, mì Quảng, bánh mì, cơm gà, bún bò nạm thịt nhúng chả quết,... các tiệm lúc nào cũng sẵn lọ ớt xào nhỏ, ngày ra về mình ghé chợ Cồn mua chả bò, ốc hút & ít hũ tương ớt về là xong, rất rẻ và không tốn công lích kích gì nhiều. Mùa giãn cách đã làm mọi thứ đảo lộn hết lên và mình phải tự xắn tay vào bếp làm thôi.Mình làm có chút thất bại may chữa cháy ngon lành nên cũng rút được kha khá kinh nghiệm, mình viết lại chi tiết để ai cũng có thể làm theo 😊

Tương ớt Hội An ăn kèm với bún mắm Đà Nẵng, mì quảng, cao lầu,cơm gà Hội An... Cách làm đơn giản, vậy còn chần chờ gì nữa mà không thử làm một hũ ...

Ai đến Hội An mà không vấn vương món tương ớt này. Hầu như món nào cũng có thể cho vào: mì quảng, cao lầu, cơm gà, bánh mì, bún bò, bún mắm nêm... Về là làm ngay một hũ để dành thôi nào 🌶🌶🌶😋(*)mình ăn cay nhiều nên cho nhiều ớt nhỏ, bạn ăn cay ít thì gia giảm nhé. Ớt càng nhỏ thì càng cay😁. Có thể cho thêm cà chua để giảm độ cay.

Công thức của Yen Phong Neuhaus-Lê nhóm Hương Việt Năm Châu

Hội An nói riêng hay Quảng Nam-Đà Nẵng nói chung nổi tiếng với món tương ớt xào, nghe nói món này đã qua tới Mỹ, do một bà má người Hội An sang làm & giới thiệu tận nơi :D Không biết Mỹ hay đâu xa, nhưng dân QNĐN ăn mỳ Quảng, ăn cơm gà mà thiếu tương ớt Hội An là giống như mấy bạn dân ghiền, uống cafe mà thiếu thuốc lá, hehe. Thế nên ở SG ko mua được tương ớt, mình vẫn làm tương ớt Hội An, để ăn mỳ Quảng, để ăn cơm gà, xôi gà, và nhâm nhi mực nướng

Tôi làm hai hủ một cay một không cay cho gia đình có những thành viên nói không với ớt (đến chán)Với tôi thì càng cay càng ngon, tương ớt mà không cay khác gì tương cà chua nhờ 😂

An toàn thực phẩm cho con, không chất bảo quản

Trời thì mưa, lạnh lạnh thế này chỉ cần 1 chén cơm nóng với món này là hết bài luôn.

#bepvangNhà mình ai cũng ăn cay lại chuộng các thành phẩm nhà làm nên thường xuyên làm tương ớt. Mực khô, cá khô chấm với tương ớt ni thì dù cay xè vẫn cố xuýt xoa.

#GlobalCookpadGames2024#ThachThucKhuuGiacMắm Tôm là một loại mắm đặc sản của vùng biển Việt Nam, nhất là từ khu vực Nam Trung bộ trở ra. Đây là một loại mắm ngon nhưng lại khá nặng mùi và không phải ai cũng có thể thưởng thức được (ngay cả với những người ở chính vùng đất làm nên món mắm này). Thế nhưng, với ai đã ăn được thì đây là một loại nguyên liệu dễ gây nghiện.Chúng ta thường quen với món Thịt Heo Xào Mắm Ruốc Sả Ớt. Thế nhưng, trong thử thách tuần này, mình xin giới thiệu với cả nhà món ăn ấy nhưng với nguyên liệu nền không phải Mắm Ruốc mà là MẮM TÔM. Món ăn này ăn kèm dưa leo, đậu rồng, chuối chát, khế, rau sống… các loại thì sẽ cực kỳ “bắt cơm”.#ThitHeoXaoMamTomSaOt#HuynhPhatKitchen