Verdinas con tomate

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Otra manera más de tomar legumbres.

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Ingredientes

40' aprox.
2 personas
  1. 2 puñadosalubias verdinas
  2. 1 trozochorizo picante (tamaño al gusto)
  3. 2butifarritas negras
  4. 1lata de tomate triturado
  5. 1/3de calabacín
  6. 1cebolla mediana
  7. 1/2pimiento verde italiano
  8. 1 dienteajo
  9. Caldo de verduras
  10. 1/2 cucharillapimienta molida
  11. 1 cucharillacominos
  12. 1 pizcasal
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

40' aprox.
  1. 1

    Ponemos en remojo las verdinas la noche anterior.
    Las ponemos en la olla rápida, las cubrimos con el caldo de verduras, cerramos la olla y las cocemos 30 minutos desde que empieza a salir vapor.

  2. 2

    Picamos las verduras.

  3. 3

    Echamos un poco de aceite de oliva en una cazuela baja y las rehogamos.

  4. 4

    Las trituramos y las volvemos a echar en la cazuela.

  5. 5

    Añadimos el tomate y mezclamos.

  6. 6

    Troceamos el chorizo en trocitos pequeños y lo echamos en la cazuela junto con las butifarritas, la sal y las especias.
    Lo cocinamos a fuego suave hasta que esté hecho el tomate.

  7. 7

    Cuando hayan pasado los 30' de cocción de las verdinas enfriamos la olla y las echamos en la cazuela.

  8. 8

    Dejamos que se cocine todo junto 5 minutos más, tapamos la cazuela y que repose otros 5 minutos.
    ¡¡Ricas, ricas!!.😋😀.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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